Sauté de brocoli à la germination pourpre recette

• Sans produits laitiers
• En bonne santé

sert:

2 - 3

Compétence:

facile

5 jours:

1

Préparation:

10 min

Cuisine:

15 min (15-20 min)

Nutrition par portion		RDA
Calories	221 kCal	11%
Graisse	15g	21%

Le brocoli à germes violets fait un sauté sain fait simplement avec de l'ail, du piment, du gingembre et de la sauce de soja. Cherchez cette variété à partir de la mi-février

Ingrédients

• 60 g (2 oz) de nouilles aux œufs moyennes séchées
• 500 g (1 lb) de brocoli à germination pourpre, coupé en bouquets
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 piment rouge, épépiné et tranché
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
• 2 cuillères à soupe je suis sauce
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Méthode

• Versez de l'eau bouillante sur les nouilles aux œufs et laissez-les tremper pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis égouttez-les bien.

• Porter à ébullition une grande casserole d'eau, ajouter le brocoli à germes violets et cuire 2 minutes pour le blanchir. Égoutter et laisser couler l'eau froide à travers le brocoli pour la refroidir rapidement et conserver la couleur. Bien égoutter.

• Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle ou un wok et ajoutez le piment tranché, le gingembre râpé et l'ail haché. Cuire environ 1 min, puis ajouter le brocoli à la poêle et faire sauter pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Ajouter les nouilles aux œufs dans la casserole, puis incorporer la sauce soja et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

• Incorporer l'huile de sésame et les graines de sésame et bien mélanger. Retirer la casserole du feu et servir immédiatement. (Ne convient pas pour la congélation).