sert:
2Cuisine:
20 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 341 kCal | 17% |
| Graisse | 23g | 33% |
| - Sature | 3g | 15% |
Un plat de tapas espagnol classique, ce plat de pil pil de crevettes ferait la recette de printemps parfaite pour ajouter une vraie variété à votre alimentation ce mois-ci.
Avec beaucoup d'ail parfumé et de paprika épicé, de poivron rouge et une portion de sherry sec, cette recette de pil pil de crevettes est pleine de saveur et fonctionne très bien comme option principale lorsqu'elle est servie avec de nouvelles pommes de terre et du chou frisé.
C'est simple, sain et vraiment savoureux, c'est donc le régal parfait à essayer pour le dîner cette semaine.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, tranchées finement
- 2 échalotes, pelées et émincées
- ½ cuillère à café de paprika fumé doux
- Pincée de flocons de piment séché, facultatif
- 100g de pommes de terre nouvelles miniatures
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- Encore 60g
- 2 cuillères à soupe de xérès sec
- 200g de crevettes tigrées crues
- Grande poignée de persil haché
- 1 citron
- Aïoli ou mayonnaise à l'ail, pour servir
Méthode
Chauffer le four à 200 ° C ou Gas Mark 6. Chauffer 3½ cuillères à soupe d'huile dans une poêle peu profonde à feu doux.
Cuire doucement l'ail, les échalotes, le paprika et les flocons de piment pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre nouvelles pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver et garder au chaud. Mélanger le poivron rouge dans l'huile restante.
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Mettre dans une boîte à rôtir et rôtir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que légèrement carbonisé. Ajouter le chou frisé et bien mélanger. Remettez le moule à rôtir au four pendant 2 minutes supplémentaires.
Mélanger avec les pommes de terre. Ajouter le sherry et les crevettes au mélange d'ail et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que ce soit juste rose et bien cuit.
Parsemez le pil pil de persil et de zeste de ½ citron et coupez les quartiers de l'autre moitié pour l'accompagner.
Servir avec les légumes et l'aïoli ou la mayonnaise.