Confiture de framboise

fait du:

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

25 min

Rien ne vaut la saveur de cette recette de confiture de framboises maison et même si vous ne disposez que d'une assez petite quantité de fruits, cela vaut le coup.

Les framboises ont une teneur moyenne en pectine, donc cette recette facile de confiture de framboise donnera un joli ensemble doux mais si vous voulez un ensemble plus ferme, utilisez du sucre de confiture, qui a ajouté de la pectine, ou ajoutez de la pectine liquide. La confiture de framboises maison est un vrai régal et ça vaut tellement l'effort supplémentaire qu'il faut pour le faire à partir de zéro. Gardez les bocaux pour profiter des petits déjeuners en famille ou offrez-en comme cadeaux comestibles bien pensés. Il n'y a vraiment rien de tel que la saveur de la confiture maison, pleine de fruits frais. De plus, il remplira votre cuisine d'arômes délicieux en bouillonnant. Conserver les pots de confiture dans un placard frais, sec et sombre et une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Étaler généreusement sur du pain grillé, sur des scones ou même incorporer dans un yaourt nature.

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Ingrédients

900g de framboises fraîches
1 cuillère à soupe de jus de citron
900g de sucre granulé ou conservateur

Méthode

Rincer les framboises à l'eau froide puis les placer dans une grande casserole de conservation avec le jus de citron et chauffer doucement pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le jus coule et que les fruits commencent à ramollir.
Ajouter le sucre et mélanger à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition et bouillir rapidement pendant environ 10 minutes.
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Retirer la casserole du feu et tester le point de prise en déposant un peu de confiture chaude sur une soucoupe réfrigérée. Laisser agir 2 à 3 minutes puis pousser votre doigt dans la confiture - si elle se ride, elle est prête. Si la confiture est encore liquide, faites bouillir pendant quelques minutes puis testez à nouveau.
Laisser refroidir 10 minutes puis écumer toute écume de la surface avec une cuillère à fentes. Versez la confiture chaude dans des bocaux propres et chauds et scellez et étiquetez.