| Fait du | 550g (1lb 4oz)+ |
| Temps de préparation | 5 minutes plus égouttage pendant la nuit |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Temps total | 30 min |
Si vous prévoyez de cuisiner de l'agneau ou du gibier comme l'un de vos repas cette semaine, pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de confiture pour l'accompagner ? La gelée de groseille est traditionnellement servie avec les viandes et sa saveur acidulée les complète parfaitement.
L'ajout d'une cuillère à café dans des casseroles d'agneau ou de venaison augmente également la saveur. Ou servez-le simplement avec de la charcuterie et des fromages pour un agréable souper.
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Une fois que vous avez fait le vôtre, vous ne voudrez plus jamais revenir au magasin acheté car cette recette est vraiment simple et a bon goût. Tout ce qu'il faut, ce sont des groseilles rouges et du sucre et la belle couleur rouge est si belle que vous pouvez même l'emballer et l'offrir en cadeau.
COMMENT FAIRE DE LA GELÉE DE GROSSESSE = ''>
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Ingrédients
- 900g (2lb) de groseilles
- 500 g (1 lb 2 oz) de sucre granulé pour 500 ml (18 fl oz) de jus
Tu auras besoin de
- Un sac à gelée ou un grand tamis garni de mousseline de beurre
- Petits pots et couvercles stérilisés
Méthode
Lavez les fruits et placez-les dans une casserole (y compris les tiges) avec 400 ml d'eau. Porter à ébullition, réduire à feu doux et cuire très doucement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient très tendres. Écrasez les fruits avec le dos d'une cuillère pour libérer autant de jus que possible - puis versez dans le sac à gelée ou dans un tamis tapissé au-dessus d'un grand bol et laissez le mélange s'égoutter pendant la nuit. Ne soyez pas tenté de presser les fruits car cela entraînerait une gelée trouble.
Mesurez le jus et la bonne quantité de sucre et placez-les dans une casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis faire bouillir rapidement pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le point de prise soit atteint. Verser dans des pots stérilisés chauds et sceller. Étiqueter à froid.
Astuce pour faire de la gelée de groseille
Les groseilles sont riches en acide et en pectine et le point de prise est donc atteint rapidement. Ne faites bouillir que pendant 2-3 minutes, puis retirez du feu pour tester un ensemble.