Recette de purée de racines

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

50 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	194 kCal	10%
Graisse	11g	16%
- Sature	6g	30%

Une recette hebdomadaire pour femme pour un plat d'accompagnement réconfortant et facile à préparer à base de copieux légumes-racines d'hiver. Cette recette accompagnerait parfaitement un dîner de Noël ou un rôti

Ingrédients

• 500 g (1 lb) de céleri-rave, pelé et coupé en cubes
• 500 g (1 lb) de panais, pelés et coupés en cubes
• 500 g (1 lb) de carottes, pelées et coupées en cubes
• 50 g (1¾oz) de beurre fondu
• Sel et poivre noir moulu
• 50g (1¾oz) de gruyère ou de cheddar affiné, râpé

Méthode

• 1. Réglez le four sur Gas Mark 5 ou 190 ° C. Placer les légumes dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Égoutter les légumes, remettre dans la casserole; verser le beurre fondu et ajouter beaucoup d'assaisonnement. Écraser jusqu'à consistance lisse et transférer dans un plat allant au four. Saupoudrer le fromage.
  3. Cuire au centre du four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré. Sers immédiatement.
  • Emballez la purée dans un récipient approprié et congelez jusqu'à 1 mois. Laissez décongeler avant de réchauffer.