sert:
10Préparation:
35 minCuisine:
30 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 380 kCal | 19% |
| Graisse | 22g | 31% |
| - Sature | 13g | 65% |
| Les glucides | 36g | 19% |
Ce gâteau martini expresso prend un cocktail tendance et le transforme en une délicieuse gâterie pour l'heure du thé. Pensez que le tiramisu rencontre le gâteau au pain - celui-ci est idéal pour les amateurs de cocktails chics et les amateurs de gâteaux. Le trempage moelleux ajoute un coup de pied doux et la garniture crémeuse au mascarpone est un ajout sucré parfait. Décorez ce gâteau martini expresso avec des grains de café ou des copeaux de chocolat pour ajouter une touche spéciale à ce gâteau au pain simple. Pour une cuisson adulte riche, moelleuse et savoureuse, essayez de préparer ce gâteau martini expresso.
Ingrédients
- 4 œufs moyens, séparés
- 160g de sucre en poudre
- 150g de beurre ramolli
- 40 ml d'espresso fort, refroidi
- 160g de farine nature
- 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 25g de cacao en poudre
- 50 ml de Kahlua, à tremper
- Pour la garniture
- 150g de mascarpone
- 2bsp Kahlua
- 50g de sucre glace
- grains de café au chocolat ou copeaux, pour servir
Méthode
Préchauffez le four pour ventiler 170C. Battre le jaune d'oeuf, le sucre, le beurre et l'espresso jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et pâles. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Fouetter les blancs d'oeufs en pics fermes puis en mélanger un tiers dans la pâte. Incorporer délicatement le blanc d'oeuf alésé jusqu'à ce que plus de blanc ne soit visible. Transférer le mélange dans le moule à pain préparé, lisser le haut et cuire au four pendant 25-30 minutes, le gâteau est prêt quand il revient au toucher.
Après avoir retiré du four, laissez le gâteau refroidir dans la boîte pendant 10 minutes avant de répartir uniformément le Kahlua sur le dessus, puis tournez le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Pour faire le glaçage, fouetter ensemble le mascarpone, le kahlúa et le sucre à glacer et les empiler astucieusement sur le gâteau une fois refroidi. Décorez avec des grains de café au chocolat ou des copeaux.
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