Recette rustique de morue rôtie

• En bonne santé

sert:

4

Compétence:

facile

Cuisine:

1 heure

Cette recette simple montre la saveur fraîche du poisson, avec des pommes de terre rôties réconfortantes et des courges

Ingrédients

• 400g (14oz) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
• 1 petite courge musquée, pelée et coupée en morceaux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 petites tomates italiennes, coupées en deux
• Quelques brins de thym frais, plus un supplément pour la garniture
• 4 morceaux de filet de morue épais

Méthode

• Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F, marque de gaz 6). Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 3-4 minutes, puis bien égoutter.

• Placer les pommes de terre dans un grand plat peu profond allant au four avec des morceaux de courge musquée. Versez plus de la moitié de l'huile d'olive et mélangez les légumes pour enrober d'huile. Rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque tendre.

• Ajouter les tomates au plat et répartir sur les brins de thym. Placer les morceaux de morue sur les légumes et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

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• Arroser le reste de l'huile d'olive et remettre le plat au four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la morue soit bien cuite - elle devrait s'écailler facilement. Servir directement du plat, garni de brins de thym.