Poulet Tikka Masala de Sophie Michell

En bonne santé
Faible en gras

sert:

Compétence:

moyen

Préparation:

15 min

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	253 kCal	13%
Graisse	7,5 g	11%

Regardez la recette vidéo du tikka masala au poulet à faible teneur en calories de la célèbre chef Sophie Michell. C'est bon marché, facile et a moins de calories qu'une version à emporter. Cette recette sert quatre personnes et ne prend que 15 minutes à préparer ensemble - parfaite pour un repas sans chichi que tout le monde aimera.

Découvrez comment préparer le poulet tikka masala de Sophie Michell

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau, coupées en morceaux de 3 à 4 cm
2 cuillères à soupe de pâte de tikka masala (voir le mélange d'épices ci-dessous)
2 cuillères à soupe de yaourt en direct
Pour la sauce
1 cuillère à soupe de pâte de tikka masala (voir la recette ci-dessous ou utiliser un produit acheté en magasin)
2 gousses de cardamome
1 cuillère à soupe de gingembre frais
2 gousses d'ail
1 oignon, finement tranché
200 ml de bouillon
200 ml de purée de tomates
3 cuillères à soupe de yogourt grec à 2% de matières grasses
Coriandre fraîche hachée
Pour le mélange d'épices tikka masala
2 c. À thé de cumin moulu
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de poudre de piment (selon le goût épicé que vous aimez)
½ cuillère à café de paprika fumé
2tsp garam masala
2 cuillères à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à soupe d'eau

Méthode

Pour faire ce poulet au curry, tout d'abord, mélangez tous les morceaux de poulet, le yogourt et les épices ensemble et faites mariner pendant 1 heure.
Pelez et coupez l'oignon en deux, tranchez et ajoutez à la friteuse. Hachez finement l'ail et le gingembre et ajoutez également à la friteuse avec le mélange d'épices, les gousses de cardomome et l'huile. Réglez la minuterie sur 30 minutes.
Cuire 5 minutes, bien mélanger avec une spatule, puis ajouter les morceaux de poulet, le bouillon, la passata et l'assaisonnement. Remuer à nouveau pour répartir uniformément et poursuivre la cuisson.
Lorsque le temps est écoulé, ajoutez la coriandre hachée et le yogourt grec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement et servez. N'ajoutez pas le yogourt grec plus tôt, car il est faible en gras et se fendra s'il est laissé trop longtemps sur le feu. Servir avec du riz pilau et du chutney.