sert:
4Préparation:
20 minCuisine:
25 minLes filets de saumon sont savoureux, riches en nutriments et très faciles à cuisiner. Ici, le saumon est servi sur un lit de riz parfumé rempli de bonté, ce plat est tout simplement parfait!
Ingrédients
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement haché
- 225g (8 oz) de riz arborio
- 700 ml (1 pt) de bouillon de poulet ou de légumes
- 300 ml (1/2 pt) de vin blanc sec
- 85g (3 oz) de petits pois surgelés
- Écorce de 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 4 filets de saumon
- 55 g (2 oz) de tartinade pro.activ faible en gras
- Jus de 1 citron
Méthode
Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
crêpes au citron meringuée
Ajouter suffisamment de bouillon pour simplement recouvrir le riz et laisser mijoter jusqu'à absorption. Ajouter plus de bouillon et répéter jusqu'à ce que tout le bouillon et le vin soient utilisés
Ajouter les pois pendant les 3 dernières minutes de cuisson et incorporer finement le citron et les herbes.
Pendant la cuisson du risotto, déposer chaque filet de saumon sur un carré de papier d'aluminium et garnir de la tartinade et du jus de citron. Replier et cuire au four préchauffé à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 pendant environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson.
galettes de poisson et
Servir le poisson sur le risotto et garnir d'herbes fraîches.