Recette de mousse de fruits de mer



Crédit: TI Media Limited

sert:

8

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Si vous organisez un buffet ou une fête pour célébrer et que vous avez besoin d'une recette de poisson savoureuse et facile, faites de cette mousse crémeuse aux fruits de mer comme entrée simple ou nourriture de fête savoureuse. Il est préférable d'acheter du saumon fumé chez les poissonniers car c'est généralement moins cher, mais si vous n'avez pas le temps, visitez le rayon des viandes fraîches et des poissons de votre supermarché. La ciboulette fraîche et le citron vert ajoutent une saveur acidulée à cette recette qui ne prend que 10 minutes à faire au total. Vous pouvez utiliser des coques ou des anneaux de calmar au lieu de crevettes. La crème fraîche rend cette entrée très crémeuse avec le raifort chaud. Servir dans un grand bol ou des verres individuels pour que vos invités puissent s'aider eux-mêmes.

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Ingrédients

  • 200g de saumon fumé
  • 100g de petites crevettes cuites finement hachées
  • 100ml crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de raifort chaud
  • Zeste râpé et jus de 1 citron vert
  • 4 cornichons, hachés finement
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 16 cocktail blinis
  • Quartiers de lime, pour garnir


Méthode

  • Hachez finement le saumon fumé, puis écrasez-le avec un couteau.

  • Mettez dans un grand bol avec les crevettes finement hachées.



  • Ajouter la crème fraîche, le raifort, le zeste et le jus de lime, les cornichons hachés et la ciboulette hachée.

  • Bien assaisonner. Remuer doucement pour mélanger.

  • Verser dans un bol, servir avec des blinis chauds et des quartiers de citron vert pour que les invités puissent s'aider eux-mêmes.

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