sert:
8Coût:
pas cherPréparation:
30 minCuisine:
50 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 396 kCal | 20% |
Cette délicieuse tarte salée est pleine de saveur - parfaite pour un repas du soir en semaine ou à manger froide pour le déjeuner ou les pique-niques
Ingrédients
- Pour la pâtisserie:
- 100 g (4 oz) de beurre, réfrigéré et coupé en dés
- 225g (8oz) de farine nature
- 1 pincée de moutarde en poudre
- 15 ml (1 c. À soupe) de parmesan finement râpé
- 1 gros œuf, battu
- Pour le remplissage:
- 225g (8oz) de lardons fumés
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
- 2 gros oignons, tranchés
- 4 gros œufs
- 60ml (4tbsp) half-fat crème fraîche
- 50 g (2 oz) de cheddar finement râpé
Méthode
Pour faire la pâte, frottez le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine. Incorporer la poudre de moutarde et le parmesan. Ajouter l'oeuf et 15-30 ml (1-2 cuillères à soupe) d'eau froide; mélanger à une pâte. Pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse, puis envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F, marque de gaz 6). Étaler la pâte et utiliser pour tapisser un moule à flan en vrac de 19 x 29 cm (7½ x 11½ po). Piquez partout avec une fourchette; réfrigérer pendant 30 minutes. Tapisser de papier d'aluminium et de fèves au lard et cuire au four pendant 10 minutes. Retirer les haricots et le papier d'aluminium et remettre au four pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cool.
Pour faire la garniture, faites frire à sec les morceaux de bacon dans une poêle antiadhésive pendant 5-6 minutes. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Ajouter l'huile dans la poêle et faire frire doucement les oignons pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Cool.
4 Battre les œufs et la crème fraîche ensemble et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Étalez le bacon et les oignons dans le fond de pâte, versez sur le mélange d'oeufs et parsemez sur le cheddar.
Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que doré et pris. Servir la tarte tiède ou froide.