Comment faire de la sauce

Faible en gras

sert:

6 - 8

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Apprenez à faire une sauce riche avec notre vidéo étape par étape, qui explique comment faire une sauce au poulet facile en utilisant des jus de viande reposés, de la farine de maïs et un cube de bouillon.

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Apprendre à préparer une sauce est facile - mais faire une sauce pleine de délicieuses saveurs de viande avec laquelle vous avez cuisiné nécessite quelques étapes cruciales supplémentaires. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer de faire de la sauce à l'agneau, à la sauce au bœuf ou à la dinde en suivant la même recette mais avec des jus de viande différents, selon ce que vous avez préparé pour votre rôti. Cette recette de sauce servira entre 6-8 personnes, donc c'est une recette parfaite si vous avez toute la famille pour un rôti. Et, il peut être fouetté en quelques minutes juste avant de servir. La farine de maïs ajoute de l'épaisseur à la sauce - et vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez selon vos préférences. Vous aimez un bon dîner rôti? Découvrez nos recettes pour le rôti ultime ici.

Regardez comment faire Comment faire de la sauce

Ingrédients

Jus de viande au repos
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cube de bouillon de volaille

Méthode

Racler le fond du moule à rôtir pour libérer tous les morceaux caramélisés et filtrer le jus dans un pot de séparation.
Versez le jus dans un pot à mesurer et complétez jusqu'à 500 ml avec de l'eau bouillante.
Ajouter le cube de bouillon et remuer pour dissoudre.
Mélanger la maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition.
Ajouter le mélange de maïzena au bouillon bouillant, en remuant bien avec un fouet.
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Laisser mijoter 1 à 2 minutes puis servir.

Une astuce pratique pour fouetter votre sauce maison est d'ajouter une cuillère à café de raifort ou de moutarde si vous voulez donner un coup de pied à votre sauce. Si vous préférez une sauce plus épaisse, le raifort aide à épaissir les jus. Les restes peuvent être congelés mais doivent être décongelés et utilisés dans un délai d'un mois. À conserver au réfrigérateur toute la nuit et à bien réchauffer avant de servir. Jetez donc vos granules de sauce Bisto et vos cubes Oxo, car rien ne vaut la sauce maison. Et, si vous avez des invités ayant des exigences particulières, jetez un œil à notre version de sauce sans gluten - c'est un vrai gagnant.

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