Recette de pâtes épicées aux saucisses et au fromage

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

45 min

Une cuisson de pâtes est toujours une valeur sûre pour un repas familial en milieu de semaine et vous pouvez utiliser toutes les formes de pâtes que vous avez dans le placard telles que penne, macaroni, rigatoni ou fusilli. La sauce est faite par la méthode tout-en-un où le beurre, la farine et le lait sont chauffés et battus ensemble jusqu'à consistance lisse et épaissie. Utilisez un fouet ballon et fouettez continuellement pour assurer une sauce sans grumeaux. Servez les pâtes chaudes cuites au four avec une salade de tomates italiennes en tranches et de l'oignon rouge garnie de vinaigre balsamique et d'huile d'olive avec du pain ciabatta chaud, si vous le souhaitez.

Ingrédients

• 400g de pâtes séchées
• 25g de beurre
• 25g de farine
• 600 ml de lait
• 150g de cheddar affiné, râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 épaisses saucisses de porc épicées
• Quelques brins de thym frais
• 100g de mozzarella, tranché finement

Méthode

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 12 minutes ou selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

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• Pendant ce temps, placer le beurre, la farine et le lait dans une casserole et porter à ébullition en fouettant tout le temps. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 à 6 minutes supplémentaires, en fouettant toujours en continu, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie. Incorporer 100g de fromage et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

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• Égoutter les pâtes et incorporer à la sauce au fromage. Verser le mélange dans un plat à gratin peu profond. Préchauffez le four à 200 ° C / 400 ° F / Ventilateur 180 ° C / Marque de gaz 6.

• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les saucisses pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Trancher les saucisses en tranches épaisses et les saupoudrer sur les pâtes et la sauce, puis garnir du reste du cheddar et de la mozzarella. Dispersez sur les brins de thym. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que doré et bouillonnant.