sert:
4Compétence:
facilePréparation:
05 minCuisine:
25 minSi vous voulez un repas rapide, facile et délicieux pour une occasion en milieu de semaine ou un week-end spécial, cette recette convient vraiment. Les champignons tranchés en conserve et le fromage bleu constituent une garniture très simple pour les côtelettes de longe, complimentant la saveur du porc sans le masquer. Servir les côtelettes de champignons et de fromage avec des pommes de terre sautées et des épinards flétris pour un repas vraiment impressionnant.
Ingrédients
- 700g de pommes de terre, pelées et tranchées
- 4 loin pork chops
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300g de champignons tranchés, égouttés
- 150g de Stilton ou autre fromage bleu comme le Danish Blue
- 25g de beurre
- 100g d'épinards
Méthode
Préchauffez le gril à intensité moyenne. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et sécher.
Pendant ce temps, badigeonner les côtelettes des deux côtés avec 1 cuillère à soupe d'huile et déposer sur la lèchefrite.
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Faire griller les côtelettes pendant 20 à 25 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Faites chauffer l'huile restante dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les pommes de terre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Lorsque les côtelettes sont cuites, disposer les champignons sur les côtelettes en une couche uniforme et ajouter des tranches de fromage pour couvrir les champignons.
Remettre sur le gril chaud pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et fonde.
Faire fondre le beurre dans une poêle séparée, ajouter les épinards et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Mettre les épinards sur les assiettes de service, ajouter les pommes de terre sautées et garnir des côtelettes garnies de fromage.