sert:
6Compétence:
facileNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 310 kCal | 16% |
| Graisse | 12g | 17% |
Les steaks sont délicieux cuits aux épices chinoises - et servis avec une sauce qui fonctionne aussi bien avec du poulet ou de la dinde
muesli pour perdre du poids
Ingrédients
- 6 biftecks de surlonge, de croupe ou de filet
- 2 c. À thé de poudre de cinq épices chinoises
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive douce
- Pour la sauce aux prunes:
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 échalotes ou 1 oignon, pelé et haché finement
- 1-2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 500g (1 lb) ou 6-8 prunes rouges mûres, coupées en deux
- 5 cuillères à soupe de vin rouge sec (ou eau)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre racine finement râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Méthode
1 Pour faire la sauce aux prunes: chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'échalote ou l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée - environ 5 minutes. Ajouter les moitiés d'ail et de prune, cuire une minute, puis mélanger le vin ou l'eau, le vinaigre et la cassonade.
Laisser mijoter à moitié couvert pendant environ 10 minutes. Tamiser pour réduire en purée et retirer les noyaux et les peaux de prune, puis incorporer la sauce soya, le gingembre et l'assaisonnement. Servir chaud.
Pendant ce temps, saupoudrez de Five Spice Powder sur les steaks et faites-les revenir dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Ajoutez les jus de casserole dé-glacés à la sauce aux prunes, si vous le souhaitez.