sert:
8Compétence:
facilePréparation:
10 minCuisine:
20 min (plus 10 min de refroidissement)Nutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 380 kCal | 19% |
| Graisse | 21g | 30% |
| - Sature | 5g | 25% |
Deux saveurs qui ont été faites l'une pour l'autre - cette tarte aux fraises et à la crème fait un délicieux dessert, et est également parfaite pour le thé de l'après-midi
Ingrédients
- Pour la pâtisserie:
- 340g de pâte à dessert sucrée en sachet
- Oeuf battu, pour glaçage
- Pour le remplissage:
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- ½ x 500g de crème pâtissière à la vanille réfrigérée
- 500 g (1 lb) de petites fraises, décortiquées
- Sachet de 35g de Quick Jel rouge
- Brins de menthe, pour la décoration
- Boîte de flan cannelée de 23 cm (9 po)
Méthode
Réglez le four sur la marque de gaz 4 ou 180 ° C. Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée et l'utiliser pour tapisser le moule à flan. Réfrigérer environ 12-15 minutes avant la cuisson.
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Couvrir le fond de pâte avec une feuille de papier sulfurisé et remplir de fèves au lard. Placer le moule à flan sur une plaque à pâtisserie et cuire au centre du four pendant 10 minutes. Retirer du four et sortir le papier sulfurisé avec les fèves au lard. Badigeonner la pâte avec le glaçage aux œufs. Remettre au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et bien cuite.
Retirer du four. Laisser refroidir la boîte à pâtisserie dans l'étain pendant environ 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Mesurer 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol et saupoudrer de gélatine. Laissez la gélatine éponge pendant quelques minutes, puis faites-la fondre au micro-ondes ou sur une casserole d'eau chaude. Incorporer la gélatine fondue dans la crème à la vanille.
Placer la pâte à tarte dans l'assiette de service. Versez la crème anglaise dedans. Refroidir le boîtier jusqu'à ce que la crème soit prise. Coupez les fraises en quartiers et répartissez-les sur la tarte. Préparez le Quick Jel en suivant les instructions du paquet et mettez-les sur les fraises. Laisser prendre. Décorer à la menthe juste avant de servir.
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