Recette de porc au piment doux et nouilles

sert:

2

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	486 kCal	24%
Graisse	18g	26%

Le porc succulent occupe une place de choix dans ce plat de nouilles facile à préparer, parfait pour un délicieux repas pour deux.

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Ingrédients

• 1 à 2 feuilles de nouilles aux œufs moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 250g (9oz) de filet de porc, en tranches épaisses
• 2 c. À soupe de gelée de piment fumé Belazu
• 400g de lait de coco en boîte
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou de soja japonaise
• 1 poivron rouge, finement tranché
• 2 carottes, pelées et coupées en lanières d'allumettes
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Méthode

• Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes ou selon les instructions du paquet. Égoutter dans une passoire sous l'eau froide et courante, puis mélanger avec un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle et réserver.

• Faire chauffer un grand wok, ajouter l'huile restante et cuire le porc des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la gelée de piment, bien mélanger, puis ajouter le lait de coco et le tamari ou la sauce soja. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 min.

• Ajouter le poivre, les carottes et les nouilles, bien mélanger et chauffer pendant 3-4 minutes. Répartir entre deux bols, disperser sur la coriandre et servir immédiatement.