Recette de galettes de patates douces et de courgettes

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

20 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	321 kCal	16%
Graisse	7g	10%
- Sature	1g	5%

Les galettes de patates douces et de courgettes sont rapides et faciles à préparer, avec des patates douces douces, des pommes de terre à cuire, de la courgette et de la morue fraîche. Ce nouveau spin sur les gâteaux de poisson fait le repas de famille parfait servi avec des feuilles de salade et un côté de mayo mélangé avec une sauce au piment doux. Les galettes de poisson sont idéales pour la course en milieu de semaine lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps dans la cuisine. À partir de 2 de vos 5 par jour, ces galettes de poisson ne coûtent que 321 calories par portion - idéal si vous essayez d'être en meilleure santé ou de compter les calories.

Ingrédients

• 2 patates douces, piquées à la fourchette
• 2 pommes de terre au four, piquées à la fourchette
• 2 petites courgettes
• 200 g de morue, hachée
• Zeste et jus 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• ½
• à thé de paprika fumé
• Farine nature, pour saupoudrer
• 2 cuillères à soupe de tournesol ou d'huile d'olive légère

Méthode

• Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes, à puissance maximale, pendant 8 à 10 minutes - elles doivent être moelleuses. Couper en deux et évider la chair dans un bol.

• Râper les courgettes et ajouter à la morue, le zeste et le jus de lime, la coriandre et le paprika fumé. Bien mélanger.

• Divisez le mélange en 8 galettes égales. Mélanger la farine avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis saupoudrer légèrement les galettes.

• Chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire les gâteaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et chauffés. Servir avec une salade verte et un côté de mayonnaise mélangé à une sauce chili douce.

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