- En bonne santé
sert:
8Compétence:
facileCoût:
pas cherPréparation:
10 minCuisine:
50 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 365 kCal | 18% |
Le gâteau à la courgette est une délicieuse gâterie si vous avez envie de quelque chose de différent, et Tom Kerridge a juste le moyen idéal pour faire une gâterie alléchante.
Il ne vous faudra que 10 minutes pour faire un gâteau à la courgette, et encore 50 minutes pour le faire cuire - vous aurez donc un délicieux gâteau prêt à être dévoré en une heure! Une tranche de ce gâteau à la courgette contient 365 calories, c'est donc une gâterie saine qui ne brisera pas le régime alimentaire. Tom Kerridge dit: «Comme les carottes dans un gâteau aux carottes, la courgette garde ce délicieux gâteau délicieux et moelleux. Un glaçage au fromage à la crème léger et au citron vert offre un contraste rafraîchissant. Le gâteau se conservera au réfrigérateur pendant quelques jours. Amenez-le à température ambiante avant de le servir pour en profiter à son meilleur. »
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Ingrédients
- Spray d'huile de tournesol
- 250g de margarine demi-grasse
- 100g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant granulé
- 3 gros œufs fermiers
- 250g de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 gousse de vanille, fendue et graines grattées
- Zeste finement râpé de 2 limes
- 200g de courgettes râpées
- Pour la cerise
- 100g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème léger
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Pour finir
- Zeste râpé de 1 citron vert
Méthode
Préchauffer le four à 180 ° C / gaz. 4. Vaporiser un moule à pain antiadhésif de 900 g (2 lb) avec quelques vaporisations d'huile.
À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un fouet à main électrique et d'un grand bol, crémer ensemble la margarine, le sucre en poudre et l'édulcorant jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la cardamome moulue ensemble sur le mélange, ajouter les graines de vanille et le zeste de lime et incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, pliez les courgettes râpées.
Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé et niveler doucement la surface. Cuire au four sur la grille centrale du four pendant 50 à 60 minutes. Pour tester, insérez une brochette au milieu du gâteau: il doit ressortir propre; sinon donnez-lui un peu plus longtemps.
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Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Pour faire le glaçage, dans un bol, fouetter le sucre à glacer, le fromage à la crème et le jus de citron vert jusqu'à homogénéité.
Étalez le glaçage sur le gâteau et saupoudrez de zeste de citron vert. Couper en 8 tranches épaisses pour servir.