Poulet au curry de Madras

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Cuisine:

30 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	665 kCal	33%
Graisse	25g	36%

Savourez un goût chaud et épicé du sud de l'Inde, avec les saveurs de coriandre, de cumin, de poivre noir et de moutarde aux noix dans ce délicieux curry de poulet. Cette recette de curry de poulet est une excellente à essayer si vous voulez un authentique curry indien qui a encore meilleur goût qu'un plat à emporter. Il est bon marché à faire et a vraiment bon goût, et vous pouvez également congeler les restes. L'huile d'arachide, l'oignon et la pâte de curry de madras sont utilisés pour créer la saveur épicée de cette recette de curry traditionnelle et vous pouvez acheter la pâte de curry de madras dans votre supermarché local. Nous avons également ajouté des haricots verts, qui sont pleins de vitamine C, dans ce plat pour lui donner plus de couleur et de texture. De plus, cette recette sert quatre personnes et ne prend qu'une demi-heure à refroidir, c'est donc une excellente option de repas d'une nuit qui remplira toute la famille.

Ingrédients

300g (12oz) de riz basmati
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 gros oignon, finement tranché
750g (1 lb 11 oz) de filets de cuisse de poulet sans peau,
émincé
75 g (3 oz) de pâte de curry de Madras
250 g (9 oz) de haricots verts, parés
125 ml (4½ fl oz) de bouillon de poulet

Méthode

Pour faire ce poulet au curry, faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égoutter et remettre dans la casserole. Couvrez et gardez au chaud.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poulet et continuer à faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Ajouter la pâte de cari et faire sauter pendant encore une minute. Incorporer les haricots et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux environ 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit. Servir dans des bols avec le riz.