Soupe aux tomates et au piment

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

La soupe aux tomates et au piment est l'aliment réconfortant parfait pour les soirées où il pleut dehors et les nuits qui approchent. Cette soupe de tomates maison réconfortante servie très chaude peut être exactement ce que le médecin a ordonné. Il y a peu de moments qui peuvent battre cette première trempette d'une baguette croustillante chaude (toujours beurrée) ou la première soupe de tomate et de piment. Si vous avez une surabondance de tomates mûres, utilisez-les bien sûr, mais les tomates en conserve agissent comme un excellent substitut et moins cher toute l'année. Si vous voulez un plat de remplissage et de réchauffement pour une froide soirée d'hiver, c'est une excellente option pour quelque chose d'un peu plus léger. Lorsque nous la mangeons, cette soupe nous rappelle une délicieuse sauce aux pâtes arrabbiata épicée, mais opter pour la soupe au lieu des pâtes en fait un plat un peu plus léger et respectueux de l'alimentation. Versez-le dans des contenants individuels et congelez pour une utilisation future, mais assurez-vous de décongeler avant de manger. Et vous pouvez toujours le mettre dans une marmite et l'emmener au travail pour le déjeuner. Pour une soupe plus crémeuse, ajoutez 200 ml de crème simple à la toute fin. Le piment de cette recette donne à un plat déjà copieux une touche épicée qui donne vie à votre soupe.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, pelé et haché
2 bâtonnets de céleri, hachés
1 piment rouge, épépiné et haché finement
2 gousses d'ail écrasées
1 boîte de 400g de tomates hachées
1 litre de bouillon de légumes

Méthode

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, le céleri, le piment et l'ail. Cuire à feu moyen jusqu'à ramollissement. Ajouter les tomates, l'eau et le bouillon. Porter à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Liquéfiez la soupe dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant. Servir