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facileCoût:
pas cher5 jours:
1La raita aux tomates est l'une de nos recettes préférées de raita. Il donne aux plats indiens faits maison une sensation plus authentique et c'est le plat d'accompagnement parfait pour un curry épicé!
mangez des barres naturelles bonnes pour vous
La raita est un plat indien qui fait un excellent plat d'accompagnement pour les currys. Notre recette de raita est super simple et c'est un condiment classique que vous pouvez concocter rapidement. Notre raita aux tomates est le complément parfait pour un curry indien épicé comme le poulet jalfrezi ou les madras. Il fait une délicieuse trempette pour le poppadum et vous adorerez éponger les dernières gouttes restantes avec du pain naan fait maison. Nous avons utilisé un mélange d'herbes fraîches et quelques épices classiques pour donner à nos raita des tas de saveurs. La raita se mange mieux le jour, mais elle ne prend pas beaucoup de temps pour se préparer. Si vous créez votre propre plat indien à emporter, vous devez inclure une portion de raita aux tomates sur le côté. Il donne une touche vraiment authentique au plat et vous serez sans aucun doute reconnaissant pour le yogourt rafraîchissant lorsque l'épice entre en jeu ...
Ingrédients
- 2 tomates britanniques classiques ou vigne prune
- 1/4 d'un petit oignon rouge
- Grande pincée de cumin moulu
- Poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement, plus entières
- feuilles pour la décoration
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 150 ml de yogourt naturel (liquide plutôt que durci)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 / 4tsp graines de cumin
- 1 / 4tsp graines de moutarde noire
Méthode
Couvrir les tomates d'eau bouillante et laisser reposer 1 minute. Égoutter et arroser avec de l'eau froide. Peler et couper les tomates en quartiers. Retirez les graines et la membrane et coupez-les en lamelles.
Hacher finement l'oignon et le mettre dans un bol avec les tomates, le cumin et la coriandre hachée. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer le yogourt. Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Ajouter le cumin et les graines de moutarde et faire frire jusqu'à ce qu'ils commencent à éclater. Dispersez quelques feuilles de coriandre entières sur le dessus de la raita. Versez l'huile sur le dessus et servez immédiatement.