Tuile biscuits recipe

fait du:

12

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

15 min

Cuisine:

10 min pour chaque lot

Les biscuits à la tuile sont des gâteries traditionnelles françaises légères et croquantes. Ils sont très doux et fragiles lorsqu'ils sortent du four et doivent donc être manipulés délicatement, mais en refroidissant, ils deviennent de plus en plus croquants et se conservent pendant des jours dans un récipient hermétique. Ils sont le complément parfait à tout dessert et peuvent même servir un vieux bol de crème glacée ordinaire.

Ingrédients

• 1 gros blanc d'oeuf
• 60g de sucre en poudre
• 30g de farine nature
• Quelques gouttes d'essence de vanille
• 30g de beurre fondu
• Vous aurez également besoin:
• Plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de téflon
• Rouleau à pâtisserie, légèrement huilé

Méthode

• Réglez le four à 180 ° C / 356 ° F / Gas Mark 4

• Mettez le blanc d'oeuf dans un bol moyen. Fouetter légèrement avec une fourchette, puis incorporer le sucre en mousse. Tamisez la farine, ajoutez l'essence et mélangez le beurre fondu.

• Mettez 4 cuillères à soupe du mélange espacées sur le téflon. Étalez-le un peu, en utilisant le dos de la cuillère, puis cuire au four pendant 9-10 minutes.

• Décollez avec un couteau à palette et posez-les sur le rouleau à pâtisserie pour créer une boucle. Cuire le reste du mélange par lots.

• Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique. Ils se conserveront une semaine et un mois s'ils sont congelés.