Vous aimez la pâtisserie mais vous voulez rendre vos gâteaux un peu plus agréables à l'œil? Nous avons 20 idées bon marché, rapides et faciles pour décorer votre gâteau. Du fondant acheté en magasin au chocolat fondant, vous pouvez transformer votre gâteau en chef-d'œuvre grâce à ces conseils pratiques.
Il existe de nombreuses façons simples de décorer un gâteau et de lui donner cette finition d'aspect professionnel. Du fondant acheté en magasin à la fonte du chocolat, voici comment transformer votre gâteau en chef-d'œuvre en utilisant des techniques simples qui ne vous ruineront pas.
Parfaites pour des occasions spéciales comme les anniversaires ou Noël, nos idées de décoration de gâteaux sont également un excellent moyen de pratiquer d'autres compétences de cuisson.
Vous aimez la pâtisserie? Nous avons plein de belles recettes de gâteaux ici!
Faites défiler pour voir nos 20 façons simples de décorer votre gâteau ...
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guimauves
La première consiste à décorer avec des guimauves. Fondues ou entières, les guimauves sont un moyen simple de transformer votre cuisson classique en un chef-d'œuvre. Empilez-les haut ou faites fondre doucement à feu doux sur la table de cuisson et versez sur le dessus de votre gâteau - à vous de choisir. Les guimauves sont à un prix raisonnable dans la plupart des supermarchés, ce qui en fait une option facile pour les gâteaux d'anniversaire des enfants ou les cadeaux alimentaires.
Type supérieur : Quand il s'agit de faire fondre des guimauves, il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive. Réchauffez les guimauves lentement et doucement, en vous assurant de ne pas trop les cuire, sinon vous aurez un désordre collant sur les mains.
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Fondant prêt à rouler ou pâte à sucre
Le fondant prêt à rouler peut être acheté dans la plupart des supermarchés de l'allée de décoration de gâteaux. Il est idéal pour faire votre stand de gâteau et est vraiment facile à travailler. Vous pouvez acheter toutes sortes de couleurs différentes ou vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au fondant blanc pour votre propre palette de couleurs.
Type supérieur : Avant de travailler avec du fondant, assurez-vous d'avoir une surface propre et sèche sur laquelle rouler le fondant ou la pâte à sucre. Saupoudrez de sucre glace pour l'empêcher de coller et utilisez un rouleau à pâtisserie propre.
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Sucre glace
Si vous cherchez une technique simple mais efficace, le sucre à glacer est votre meilleur choix de décoration. Saupoudrez-le sur votre gâteau librement, découpez un modèle avec du papier et saupoudrez dessus pour créer des formes ou ajoutez de l'eau et de l'extrait aromatisé pour faire une pâte de sucre glace qui est parfaite pour arroser de gros gâteaux ou cupcakes.
Type supérieur: Quand il s'agit de saupoudrer votre gâteau de sucre glace, assurez-vous que votre gâteau est complètement froid sinon le sucre glace fondra.
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Crème au beurre et glaçage
Il n'en faut pas beaucoup pour faire de la crème au beurre: beurre, sucre glace, extrait aromatisé et quelques gouttes de lait. La crème au beurre est l'une des garnitures pour gâteaux les plus populaires car elle peut être transformée en différentes saveurs, différentes couleurs et peut également être présentée de diverses manières, des tourbillons sifflés à la finition lisse au couteau à palette. Vous pouvez également transformer votre crème au beurre en glaçage en remplaçant le beurre par du fromage à la crème.
Type supérieur: Si votre crème au beurre est trop lâche ou qui coule, ajoutez un peu de sucre glace ou mettez-la au réfrigérateur pour la mettre un peu avant de la passer sur votre gâteau.
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Formes fondantes
Avec un peu de pratique, vous pouvez créer des formes de fondant plutôt impressionnantes à faire éclater sur votre gâteau. Notre reine des cupcakes, Victoria Threader, est une pro en matière de création de formes fondantes, et avec ses recettes d'images étape par étape, vous trouverez qu'elles sont beaucoup plus faciles. Ils sont parfaits pour personnaliser des gâteaux pour des occasions spéciales .
Type supérieur: Les formes fondantes sont parfaites pour être préparées à l'avance tant que vous les conservez dans un récipient hermétique et que vous les manipulez avec soin quand il s'agit de les mettre sur votre gâteau.
Formes fondantes à réaliser:
- Obtenez la recette: Noeud fondant (photo)
- Obtenez la recette: Chien fondant
- Obtenez la recette: Blocs de noms de fondants
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Chocolats et sucreries
Si vous avez été nommé chef pâtissier d'anniversaire pour vos enfants, alors n'ayez crainte, le chocolat et les bonbons sont là! Que vous les empiliez au milieu, que vous couvriez tout le gâteau ou que vous fassiez un modèle comme épeler leurs noms, vos enfants vont adorer un gâteau décoré de masses de bonbons.
Type supérieur : Si vous prévoyez de décorer votre gâteau avec des chocolats et des bonbons, nous vous recommandons de le recouvrir d'une crème au beurre légère ou d'un enrobage de chocolat fondu au préalable afin que les bonbons aient quelque chose à coller, sinon ils tomberont partout.
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Noix de coco desséchée
La noix de coco peut être cuite dans un gâteau ou utilisée pour la décorer également. C'est une version plus saine que les pépites de sucre ou les bonbons et semble tout aussi efficace. Couvrez votre gâteau d'une crème au beurre légère, puis appuyez sur la noix de coco. La noix de coco est si légère qu'elle peut être ajoutée à presque tous les gâteaux, des saveurs plus légères comme la vanille et le citron aux gâteaux plus riches comme le gâteau au chocolat et aux carottes.
Type supérieur : La noix de coco desséchée est mieux achetée en vrac, un petit paquet ici et là peut vraiment s'additionner. Cela vaut également la peine de jeter un coup d'œil en ligne avant de vous rendre au supermarché pour voir si vous pouvez trouver des offres.
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Fruit
Si vous cherchez quelque chose de léger et de rafraîchissant pour donner à votre gâteau un goût d'été, les fruits sont le meilleur choix. Des framboises fraîches aux raisins secs, il existe de nombreux fruits variés qui seront parfaits pour garnir votre gâteau. Vous pouvez thématiser vos gâteaux avec des fruits de saison, utiliser des baies en été et des clémentines et des fruits secs en hiver.
Type supérieur : Si vous utilisez des fruits frais, assurez-vous de les ajouter dès la dernière minute. Si vos fruits sont humides, la garniture à la crème au beurre ou à la crème pourrait bouger ou fondre légèrement.
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Des noisettes
Les noix mélangées sont parfaites pour donner à votre gâteau un nouveau look. Vous pouvez couvrir le tout, de haut en bas ou en saupoudrer sur votre crème au beurre - quelle que soit l'option que vous choisissez, votre gâteau sera merveilleux.
Type supérieur : Faites correspondre vos noix avec le gâteau que vous faites - si vous faites un gâteau aux carottes, les noix feraient un régal. Si vous faites un gâteau avec du beurre d'arachide, les arachides fonctionneraient bien ou si vous faites un gâteau au chocolat, les pacanes sucrées sont un bon match.
la tarte émée
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Doigts au chocolat et cigarellos
C'est une excellente technique pour couvrir les défauts de votre gâteau. S'il est un peu brûlé sur les bords et que vous avez dû couper quelques morceaux - ou s'il ne s'est pas levé autant que vous le souhaitez, préparez les doigts de chocolat et les cigarellos. Il suffit de recouvrir votre gâteau de crème au beurre, de chocolat ou de glaçage royal et de les presser sur les bords du gâteau. Ils vous donnent une excellente base pour garnir votre gâteau avec des bonbons, des fruits ou des fleurs.
Type supérieur : Plus vous avez de doigts en chocolat ou de cigarellos, mieux c'est. Il n'y a rien de pire que de faire le tour du gâteau et de réaliser que vous n'avez pas assez pour terminer votre chef-d'œuvre.
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Message écrit
Faites en sorte que quelqu'un se sente très spécial en lui écrivant un message personnalisé sur un gâteau. La façon la plus simple de le faire est d'écrire du glaçage, mais vous pouvez également acheter des stylos d'art comestibles ou des tampons de décoration de gâteaux spéciaux pour graver des mots en fondant.
tarte à la crème aux fraises
Type supérieur : Si vous ne trouvez pas d'écriture de glaçage dans votre supermarché, vous pouvez utiliser à la place de la crème au beurre ou du sucre à glacer mélangé avec de l'eau. Il doit cependant être épais pour que vous puissiez le passer à travers une buse fine pour écrire des messages.
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Se propage
Du Nutella à la marmelade, les pâtes à tartiner sont un excellent choix si vous manquez de temps et d'argent pour décorer un gâteau. Répartissez-le uniformément sur votre gâteau avec un couteau à palette ou une cuillère. Vous pouvez garnir de paillettes, de formes fondantes ou de fruits frais - tout ce qui chatouille votre fantaisie.
Type supérieur : Si vous décorez avec une tartinade épaisse comme le Nutella ou le beurre d'arachide, assurez-vous que votre gâteau est légèrement chaud, cela permettra à la tartinade de fondre un peu, ce qui facilitera le travail.
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glaçage royal
Que vous l'étaliez avec un couteau à palette, des tourbillons de pipe ou une cuillère sur des éclaboussures, le glaçage royal peut vraiment faire votre gâteau au-dessus du reste. Parfait pour obtenir cet effet blanc comme neige au moment de Noël, couvrir votre gâteau dans cette substance douce et légère est facile comme tarte ... ou gâteau dans ce cas!
Type supérieur : Pour colorer votre glaçage royal, utilisez des pâtes gélifiées au lieu de colorants alimentaires liquides. Cela garantira que la consistance du mélange ne change pas. Assurez-vous lors de l'utilisation des pâtes de gel que vous ajoutez un peu à la fois car elles ont une couleur forte.
Apprenez à faire du glaçage royal
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Crème
Rendez votre gâteau encore plus gourmand en le garnissant de crème fraîche fouettée, qui est la base parfaite pour le chocolat ou les fruits. La crème est vraiment facile à travailler et peut être étalée ou appliquée sur votre gâteau en fonction de son épaisseur.
Type supérieur : N'oubliez pas que la crème est mieux conservée froide au réfrigérateur - plus elle est fraîche, mieux c'est. Donc, si vous prévoyez de préparer votre gâteau à l'avance, conservez-le au réfrigérateur ou ajoutez la garniture à la crème à la dernière minute.
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Paillettes et décorations achetées en magasin
Si vous manquez de temps, l'allée de décoration de gâteaux de votre supermarché local peut vous sauver la vie. Des centaines et des milliers aux roses fondantes prêtes à l'emploi, vous pouvez trouver de nombreuses friandises merveilleuses pour transformer votre gâteau en une œuvre d'art. L'une de nos façons préférées est de saupoudrer de sucre multicolore - un peu de crème au beurre et une généreuse pincée transformeront votre gâteau en une gâterie colorée.
Type supérieur : En ce qui concerne la décoration de certains événements, personnalisez vos paillettes - rouge et vert pour Noël, jaune et rose pour la fête des mères ou vous pouvez obtenir des paillettes de différentes formes comme des fleurs, des animaux et même des mini arbres de Noël.
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Caramel
Que vous coupiez les coins et que vous optiez pour des trucs prêts à l'emploi ou que vous poussiez vos compétences de pâtisserie au niveau supérieur et que vous les prépariez à partir de zéro, le caramel est un moyen très impressionnant de terminer votre gâteau. Vous pouvez le vaporiser sur le dessus, le laisser prendre pour une finition croustillante ou l'ajouter au fromage à la crème pour faire un glaçage au caramel.
Type supérieur : Si vous décidez de faire du caramel à partir de zéro, assurez-vous de le faire cuire progressivement à feu doux, sinon il brûlera et vous devrez tout recommencer.
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Chocolat
Le chocolat est une autre de nos façons préférées de décorer un gâteau. Il peut être fondu, mélangé avec de la crème ou vous pouvez simplement utiliser de la poudre de cacao comme un léger saupoudrage pour votre gâteau - les possibilités sont infinies! Et ce n'est pas nécessairement un gâteau au chocolat que vous recouvrez de chocolat - vous pouvez couvrir le gâteau que vous souhaitez.
Type supérieur : Quand il s'agit de faire fondre du chocolat, vous voulez le garder à feu doux et le faire fondre progressivement sinon il brûlera. Le chocolat blanc fondra beaucoup plus rapidement que le lait ou le noir car il contient plus de sucre.
Apprenez à faire une ganache au chocolat
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massepain
Décorer un gâteau avec de la pâte d'amandes est un excellent moyen d'ajouter une saveur d'amande délicieuse et moelleuse à votre gâteau. Parfait pour les gâteaux aux fruits riches, le massepain est un excellent topper pour les gâteaux de Noël et Simnel.
Type supérieur : Assurez-vous que vos surfaces de travail et vos mains sont propres avant d'essayer cette technique. Vous voudrez aussi travailler rapidement avec le massepain pour vous assurer qu'il ne se fissure pas ou ne se dessèche pas.
- Comment couvrir un gâteau avec de la pâte d'amande
- Comment glacer un gâteau de Noël
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Meringue
Si vous aimez la meringue autant que nous, vous devriez vraiment essayer cette technique de décoration de gâteaux. Préparez des meringues molles avec du blanc d'œuf et du sucre et déposez-les délicatement à la cuillère ou à la pipe sur votre gâteau. Si vous voulez cette finition meringuée classique et croquante, vous pouvez faire dorer l'extérieur avec une torche ou une explosion rapide dans le four.
Type supérieur : Si vous n'avez jamais fait de meringue auparavant, vous pouvez la faire cuire lentement au four à feu doux et l'ajouter à votre gâteau en garniture, au lieu de l'étaler.
Apprenez à faire de la meringue
Recettes pour essayer d'utiliser la meringue:
- Obtenez la recette: le gâteau maigre de meringue aux carottes de Stacie Stewart (photo)
- Obtenez la recette: Cupcakes au citron meringuée
- Obtenez la recette: Crème au beurre à la meringue italienne
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De vraies fleurs
Des pétales de rose aux brins de lavande, donnez à votre gâteau une touche printanière en utilisant des fleurs pour décorer. Ils rendront votre gâteau très joli et sentiront aussi les fleurs. Attachez des bouquets de fleurs ensemble et étendez-vous sur le bord de votre gâteau ou saupoudrez de pétales de rose sur votre crème au beurre.
Type supérieur : Nous ne recommandons pas de manger les fleurs, sauf si vous savez qu'elles sont adaptées à la consommation ou qu'elles ont été achetées en magasin. Manger des fleurs de votre jardin pourrait vous donner des maux d'estomac.