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Avec le printemps qui approche à grands pas, beaucoup d'entre nous iront dans le jardin pour regarder le soleil se coucher avec une boisson à la main. Mais si vous êtes un fan d'un mélangeur de spiritueux classique, un récent avertissement sur les dangers des boissons gazeuses pour les plus de 40 ans aurait pu vous laisser vous demander si souper sur un verre de gin et de limonade présentait réellement un risque sérieux pour votre santé.
Alors, les boissons gazeuses sont-elles mauvaises pour vous ? Nous séparons la réalité de la fiction, avec l'aide de la science et des experts…
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La recherche soutient-elle l'idée que les boissons gazeuses sont mauvaises pour vous ?
Une récente étudier menée par l'Université Tufts dans le Massachusetts a suivi plus de 6 000 personnes de plus de 40 ans, examinant les liens entre l'alimentation et les niveaux de graisse dans le sang, avec des examens - y compris des échantillons de sang et du poids - effectués tous les quatre ans pendant une période totale de 12 ans.
Ils ont constaté que ceux qui buvaient quotidiennement des boissons sucrées (telles que « soda, limonade ou punch aux fruits ») étaient 53% plus susceptibles d'avoir des quantités plus élevées de triglycérides, par rapport à ceux qui en buvaient rarement. Les triglycérides sont un type de graisse présent dans le sang qui, s'il est présent en grande quantité, a été associé à un risque accru de maladie cardiaque. Ce groupe susmentionné a connu un changement plus élevé de 98% avec de faibles niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL) - souvent appelées «bon cholestérol», car il déplace d'autres formes de cholestérol vers votre foie, qui l'élimine ensuite de notre corps.
Les chercheurs ont conclu en déclarant que ces résultats sont conformes aux recommandations actuelles visant à limiter la consommation de boissons sucrées (boisson sucrée).
L'auteur principal de l'étude, le professeur Nicola McKeown, nutritionniste à l'Université Tufts, a déclaré : « Les résultats suggèrent qu'une consommation élevée de boissons contenant du sucre ajouté, telles que les sodas, la limonade ou le punch aux fruits, peut influencer le risque de dyslipidémie (une quantité anormale de lipides (par exemple triglycérides, cholestérol et/ou phospholipides gras)) en vieillissant.
Une stratégie diététique pour aider à maintenir des taux sanguins de cholestérol et de triglycérides plus sains peut être d'éviter les boissons contenant des sucres ajoutés.'
Poursuivant, elle a ajouté : Nos résultats montrent que ce que nous mettons dans notre verre peut contribuer à un risque accru de maladie cardiovasculaire via l'aggravation des taux de lipides.
La gestion des taux sanguins de cholestérol et de triglycérides est un objectif important et une stratégie prometteuse pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Les chercheurs ont également examiné des jus de fruits à 100 % et des boissons diététiques et n'ont trouvé aucune association entre la dyslipidémie ou des modifications négatives du cholestérol. Cependant, ils ont conseillé la modération dans les deux cas.
Nous ferions mieux de nous désaltérer avec de l'eau. Les recherches émergentes sur la consommation à long terme de sodas light sur la santé ne sont pas concluantes, il est donc prudent de dire que les boissons light ne devraient être qu'une indulgence occasionnelle, a poursuivi McKeown. Quant aux jus de fruits 100 %, mieux vaut en limiter la consommation et consommer des fruits entiers lorsque cela est possible, comme le recommandent les Dietary Guidelines for Americans 2015-2020.
Pouvons-nous prendre cette recherche pour argent comptant ?
Une analyse de la recherche sur le site Web du NHS a mis en évidence certains de ses inconvénients potentiels, notamment les suivants :
- Les participants à l'étude ont rapporté leur propre régime alimentaire à l'aide de questionnaires, de sorte que leurs réponses n'étaient peut-être pas tout à fait exactes.
- Alors que les chercheurs ont essayé de tenir compte d'autres facteurs qui peuvent avoir eu un impact sur les résultats de la graisse dans le sang, en dehors du régime alimentaire, ils n'ont peut-être pas été en mesure de couvrir toutes les variables potentielles.
- Comme l'étude était observationnelle, il est difficile de dire avec certitude s'il y avait un lien de causalité entre les boissons sucrées et les variations des taux de graisse dans le sang.
Que disent les autres experts ?
Nous avons demandé aux experts de s'exprimer et voici leur réponse :
Victoria Taylor, diététiste principale à la British Heart Foundation, a déclaré :
Lorsque le temps se réchauffe, il peut être tentant de prendre une boisson sucrée rafraîchissante. Mais les enquêtes diététiques au Royaume-Uni montrent que nous mangeons déjà trop de sucre, et les boissons sucrées sont l'un des plus gros contrevenants. Bien que nous puissions considérer les jus de fruits et les smoothies comme des alternatives plus saines, ils contiennent en réalité le sucre de plusieurs fruits dans un verre, ce qui est plus que ce que vous mangeriez.
Les régimes riches en sucre sont un problème car ils sont aussi souvent riches en calories. Cela signifie que nous sommes plus susceptibles de prendre du poids, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques et circulatoires ainsi que diabète de type 2 .
Les directives recommandent que six à huit tasses ou verres de liquide conviennent à la plupart d'entre nous. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un verre d'eau hydratant, tandis que d'autres boissons à faible teneur en sucre ou sans sucre incluent le thé et le café ou le lait faible en gras sont également des options.
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Faisant écho à ses sentiments, Sarah Coe Nutrition Scientist à la British Nutrition Foundation a déclaré :
La nouvelle étude suggère qu'il pourrait y avoir une association entre la consommation régulière de boissons sucrées et des changements négatifs dans les niveaux de cholestérol et de graisses dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Mais comme l'étude était de nature observationnelle et a suivi une population au fil du temps, les résultats ne peuvent pas prouver que les boissons sucrées ont directement causé les changements dans les taux de graisse dans le sang, car il se peut que d'autres facteurs soient impliqués.
Les boissons sucrées sont l'un des principaux contributeurs au sucre ajouté dans notre alimentation. Nous savons que la consommation excessive de calories provenant d'aliments et de boissons riches en sucre est associée à un risque accru d'obésité. L'obésité peut augmenter le risque d'autres problèmes de santé tels que le diabète de type 2 et l'hypercholestérolémie pouvant entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
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Elle a poursuivi en disant que la meilleure façon de rester hydraté sainement est de boire de l'eau dans la mesure du possible, qui fournit des liquides sans calories ni sucres. Mais il existe une large gamme de boissons parmi lesquelles choisir qui comptera également pour vos 6 à 8 verres de liquide par jour, notamment du thé et du café, des laits faibles en gras, des jus de fruits et de légumes et des smoothies (max. 150 ml par jour) et du sucre. -boissons gratuites.
Les boissons gazeuses sont-elles mauvaises pour vous : quelle est la conclusion ?
Il semble donc que le sucre soit le principal coupable ici, pas seulement les boissons gazeuses, et cela s'applique quel que soit votre âge. Le NHS recommande que le sucre ne représente pas plus de 5% de l'apport énergétique. Cela fait environ 30 g (environ 7,5 cuillères à café) pour toute personne âgée de 11 ans et plus. Il est également important de faire attention au chiffre « glucides (dont sucres) ». Idéalement, il ne devrait pas dépasser 22,5 g de sucres totaux pour 100 g, et l'extrémité inférieure de la fourchette est de 5 g de sucre ou moins pour 100 g. Tout ce qui se trouve entre les deux est moyen.