Rouleaux de sushi à l'avocat et aux crevettes

40 min -45

Nutrition par portion		RDA
Calories	360 kCal	18%
Graisse	6g	9%

Soyez aventureux et faites votre propre apéritif de sushi. Ces rouleaux de sushi à l'avocat et aux crevettes japonaises impressionneront à coup sûr!

Ingrédients

Tapis de sushi en bambou, pour préparation
400g (14oz) de riz à sushi japonais à grain court
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour riz à sushi ou vinaigre de riz assaisonné
6-7 feuilles de sushi nori (grillées et prêtes à l'emploi)
1 cuillère à soupe de pâte de wasabi (raifort chaud)
Sushi gingembre et sauce soja japonaise, pour servir
Pour le remplissage:
Un demi-concombre, coupé en fines lanières sur toute la longueur, en jetant les graines
1 avocat mûr, pelé, lapidé et tranché sur la longueur
48 petites crevettes cuites

Rincer le riz à l'eau froide et le placer dans une casserole avec 600 ml (1 pinte) d'eau froide. Couvrir et porter à ébullition rapidement, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes sans retirer le couvercle.
Versez le riz dans un bol, ajoutez l'assaisonnement à sushi ou le vinaigre de riz et mélangez-le avec une spatule.
Placez une feuille de sushi nori sur une natte de bambou. Étalez 6-8 cuillères à soupe de riz à sushi. laissant un espace de 1 cm (½ po) en haut et en bas. Parsemez un peu de pâte de wasabi le long du riz sur le bord le plus proche.
Mettez un morceau de concombre sur la longueur, et à côté, des lamelles d'avocat, puis 8 crevettes.
En commençant par le bord le plus proche de vous, enroulez le nori dans un cylindre étanche, à l'aide du tapis. Lorsque vous atteignez la bordure supérieure, mouillez le nori, puis terminez de rouler et maintenez-le pendant quelques secondes pour l'aider à coller. Couvrir d'un film plastique et réfrigérer.
Pour servir, couper chaque rouleau en 6 morceaux et servir avec du sushi gingembre et de la sauce soja. Mangez le jour où vous les faites.
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