Poulet au four avec pommes de terre et oignons rouges recette

sert:

4

Compétence:

moyen

Préparation:

20 min

Cuisine:

40 min

Ce copieux repas familial ne prend que 20 minutes à préparer et avec une sélection de légumes verts, il sera délicieux et sain

Ingrédients

• 6 grands sans peau,
• (environ 500g)
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 150 ml (5 fl oz) de vin blanc sec
• 450 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles de taille moyenne, frottées et coupées en morceaux
• 3 oignons rouges moyens, coupés en quartiers épais
• 1 gros brin de romarin
• 120 ml (4 fl oz) de bouillon de poulet ou de légumes
• Sel de mer en flocons et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• Chauffer le four à 200 ° C / Ventilateur 180 ° C / 400 ° F / gaz 6.

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• Coupez les cuisses de poulet en gros morceaux. Chauffez un grand plat ignifuge et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poulet et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en tournant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

• Verser le vin, porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes.

• Ajouter l'huile restante, les morceaux de pomme de terre et les oignons. Remuer, pour que tous les ingrédients soient enrobés d'huile d'olive, verser sur le bouillon. Hacher environ 1 cuillère à café de pointes de romarin, puis disperser sur le plat, en ajoutant un peu de sel et quelques grains de poivre noir.

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• Cuire à découvert pendant 20 minutes, retourner les ingrédients et cuire encore 20 minutes. Ajouter quelques brins de romarin frais pour garnir.

• Servir avec un légume vert comme le brocoli, les épinards ou les haricots verts.