Recette de vindaloo au boeuf

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Un vindaloo est l'un des currys les plus chauds que vous puissiez obtenir. Nous, les Britanniques, avons bravé la chaleur pendant des années pour en faire un incontournable de notre plat à emporter indien. Cette recette est si simple, aidera à sauver les sous et est sûre d'être un succès lorsque des amis viennent. Traditionnellement, la viande est marinée pendant la nuit dans un mélange d'herbes et d'épices fraîchement moulues, mais nous avons rendu cela encore plus facile en utilisant une pâte de vindaloo achetée en magasin. Ce curry est mieux servi avec du riz basmati cuit à la vapeur, des poppadums et du chutney à la mangue.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 800g de boeuf en dés
• 2 oignons, pelés et hachés
• 4 cuillères à soupe de pâte de curry vindaloo
• 2 boîtes de tomates hachées
• 200 ml de bouillon de bœuf (facultatif)

Méthode

• Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile et faire revenir les oignons pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le boeuf et faire frire pendant 3-4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tous les morceaux de boeuf soient dorés à l'extérieur. Ajouter la pâte et remuer.

• Verser sur les tomates et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

  quel fruit mettre dans les pimms

• Si le curry est un peu épais, ajoutez le bouillon pour le détacher et servez.