Recette de porcs dans des couvertures de crapaud dans le trou

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

50 min

Cette recette de crapaud dans le trou avec du bacon, combine deux de nos dîners préférés - porcs dans des couvertures et crapaud dans le trou. Pour les amateurs de viande, la salinité du bacon est le complément parfait à la recette classique du crapaud dans le trou. C'est simple et bon marché à faire, surtout si vous nourrissez beaucoup de gens. Nous vous recommandons de faire notre sauce à l'oignon pour impressionner vraiment vos amis et votre famille et bien sûr, vous ne pouvez pas servir de crapaud au bacon dans le trou avec autre chose que des tas de pommes de terre en purée! De plus, ce délicieux dîner ne prend que 10 minutes à préparer et à mettre au four, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine occupés.

Ingrédients

• Pour le «crapaud au bacon dans le trou»:
• 8 saucisses de porc épaisses
• 8 tranches de bacon strié
• Un gros verre d'huile végétale
• Pour le «trou»: 100 g de farine nature
• Une pincée de sel
• 1 oeuf
• 300 ml de lait
• Pour la sauce à l'oignon en option:
• 2 oignons, tranchés finement
• Huile d'olive
• Une bonne pincée de cassonade
• 1 cuillère à soupe de farine nature
• 500 ml de bouillon de bœuf (de préférence) ou de bouillon de légumes
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

• 1. Préchauffez votre four à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
  2. Envelopper les saucisses avec le bacon et les mettre dans un plat allant au four. Arrosez-les d'un peu d'huile végétale. Vous voulez que la base ait également une bonne couverture d'huile.
  3. Cuire les saucisses pendant 20 minutes jusqu'à ce que le bacon commence à devenir agréable et croustillant.
  4. Pendant la cuisson des saucisses, tamisez la farine et le sel dans un bol, déposez l'œuf et fouettez le lait. Essayez de ne pas fouetter la pâte, mais vous voudrez qu'elle soit agréable et lisse.
  5. Retirez les saucisses du four. Soyez prudent car l'huile sera très chaude. Versez la pâte dans le plat et tourbillonnez autour des saucisses.
  6. Cuire le crapaud dans le trou pendant 25 à 30 minutes supplémentaires. Quoi que vous fassiez, n’ouvrez pas le four pendant au moins 20 minutes. Le crapaud dans le trou est prêt lorsque la pâte a augmenté et est doré.

  Pour la sauce à l'oignon:

  1. Pour faire la sauce à l'oignon pendant la cuisson des saucisses, faites-la revenir doucement dans un filet d'huile dans une poêle antiadhésive à feu modéré pendant environ 15 minutes.
  2. Ajouter le sucre et remuer encore quelques minutes.
  3. Incorporer la farine et continuer à remuer jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Versez le bouillon et portez à ébullition.
  4. Laisser mijoter doucement la sauce pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonner avant de servir.