Poulet et tarte au chorizo

sert:

2 - 4

Compétence:

moyen

Préparation:

10 min

Cuisine:

40 min

Cette tarte piquante et légèrement fumée utilise quelques saucisses au chorizo et est une excellente utilisation pour les restes de poulet rôti du dimanche (si vous en avez). Si vous ne le faites pas, faites rôtir les cuisses ou les poitrines de poulet au four pendant 20 minutes, puis coupez-les en morceaux. Les poireaux servent de lit d'oignon doux pour le reste de la garniture. Hachez simplement et faites frire avec la saucisse et le poulet, ajoutez un peu de crème avant de recouvrir de pâte et cuire au four. Ce repas copieux est parfait pour une froide soirée d'hiver et sera apprécié par toute la famille.

Ingrédients

Pour le remplissage:
Bouton de beurre
2 poireaux, finement hachés, y compris les parties vertes
3 gousses d'ail, hachées finement
2 saucisses chorizo, pelées
Restes de poulet rôti, combinaison de viande de poitrine et de cuisse
3 cuillères à soupe de crème double
Pour le haut
1 feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi
Un peu de lait pour le glaçage

Méthode

Ajouter le beurre dans une poêle, puis faire revenir doucement les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient très mous, env. 5 minutes.
Cassez le chorizo et ajoutez-le à la poêle, puis remuez.
Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson env. 5 minutes.
Ajouter la crème et porter à ébullition. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la garniture soit épaisse.
Transférer la garniture dans un plat de cuisson peu profond.
Préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / Marque de gaz 4. Sur une planche farinée, déroulez la pâte puis coupez-la pour l'adapter au plat de cuisson.
Badigeonner le dessus de lait, puis mettre la tarte au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
recette de tarte au poulet et légumes