Recette de brocoli, poireau et chou-fleur

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

20 min

Notre fromage au brocoli, aux poireaux et au chou-fleur est le plat d'accompagnement parfait à servir avec votre dîner rôti et c'est un moyen facile de manger des légumes supplémentaires!

Cette recette de brocoli, de poireau et de chou-fleur est vraiment polyvalente car elle fait un plat complet en soi, ou un excellent accompagnement pour le poisson, la volaille, un barbecue ou un rôti du dimanche! Les enfants vont adorer et ne se rendront même pas compte qu'ils mangent des légumes supplémentaires - gagnant-gagnant! Le chou-fleur est l'un de ces vrais aliments réconfortants, mais l'ajout de brocoli et de poireaux à cette recette signifie que vous obtenez plus de vos 5 par jour et que vous pouvez utiliser tous les légumes restants dans le réfrigérateur, vous faire économiser de l'argent et éviter le gaspillage alimentaire . Ce fromage de brocoli, de poireau et de chou-fleur est facile à bruisser par une froide soirée d'hiver pour égayer les enfants lorsqu'ils rentrent fatigués et affamés. Il est plein de saveurs et parfait pour toute la famille. De plus, vous pouvez préparer à l'avance le four de nos brocolis, poireaux et chou-fleur et le réchauffer lorsque vous en avez besoin.

Ingrédients

• 225g de brocoli
• 1 petit chou-fleur, coupé en fleurons
• 2 poireaux, tranchés
• 50g de margarine molle
• 50g de farine nature
• 600 ml de lait
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. À thé de moutarde anglaise
• 150g de cheddar affiné, râpé
• Une poignée de chapelure blanche ou brune

Méthode

• Cassez le brocoli en petits fleurons s'ils sont trop gros et mettez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec le chou-fleur et les poireaux. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égoutter et placer dans un grand plat allant au four.

• Mettre la margarine, la farine et le lait dans une casserole et chauffer doucement à feu moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce que la margarine ait fondu. Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe et lisse.

• Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu et incorporer la moutarde et la moitié du fromage.

• Versez la sauce sur les légumes. Préchauffez le gril.

• Mélanger le reste du fromage avec la chapelure et saupoudrer sur la sauce.

• Faire griller de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur bouillonne et que la garniture soit dorée et croustillante.

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