Quiche au brocoli

sert:

4 - 6

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

10 min

Cuisine:

1 h 30 min

Faites une quiche au brocoli à petit budget comme notre maman blogueuse Anneliese, qui dit: «Une quiche est un excellent repas frugal que vous pouvez faire une grande quiche et en tirer deux repas. Peut-être que les restes pourraient également être mis dans des boîtes à lunch. Il est beaucoup moins cher de faire votre propre pâtisserie mais, si le temps est limité, utilisez simplement une pâte brisée prête à l'emploi pour accélérer le processus! C’est une recette très simple. »

Ingrédients

Pour la pâte brisée:
125g de beurre non salé, plus un peu plus pour le graissage
250g de farine nature
3 cuillères à soupe d'eau froide pour lier
(soit environ 250g de pâte prête à l'emploi)
Pour le remplissage:
Huile ou beurre, pour la friture
1 petit oignon, finement tranché
1 grosse tête de brocoli, fleurons seulement
120 ml de lait entier
3 gros œufs
85g de fromage râpé
Vous aurez également besoin:
Plat à tarte ou à tarte de 10 pouces

Méthode

Graissez légèrement votre moule ou votre moule à tarte. Pesez la farine dans le bol et ajoutez le beurre (coupé en petits cubes), puis utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
Utilisez un couteau émoussé pour mélanger l'eau, quelques gouttes à la fois. Arrêtez-vous lorsque le mélange commence à s'agglutiner. Rassemblez la pâte en boule et pétrissez légèrement pendant quelques secondes.
simulateur de douleur de travail pour les gars
Placez la pâte entre deux morceaux de film alimentaire (cela signifie que vous ne risquez pas d'ajouter plus de farine à la pâte). Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 mm (1/8 po) d'épaisseur, puis transférez délicatement la pâte dans votre moule. Assurez-vous de décoller le film alimentaire! Façonnez la pâte en fonction du moule et appuyez doucement dans les coins.
Pour éviter un fond détrempé redouté, cuire à l'aveugle le fond de la pâte avant d'ajouter la garniture. Placez simplement un morceau de papier sulfurisé sur le dessus de la pâte et remplissez de fèves au lard, de riz non cuit ou de haricots. Cuire au four, à 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6 pendant environ 20-30 minutes. Retirez les fèves et le papier sulfurisé avant d'ajouter la garniture.
Il est maintenant temps de tourner votre attention vers le remplissage! Tout d'abord, vous devrez chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuire doucement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 minutes.
Pendant la cuisson de l'oignon, hacher le brocoli; assurez-vous d'utiliser uniquement les fleurons et de les couper en petits morceaux. Cela signifie que vous n'aurez pas besoin de le précuire, oui!
Étalez l'oignon dans le fond de la pâte, ajoutez le brocoli et saupoudrez la moitié du fromage dessus.
Battez ensemble les œufs et le lait. Versez le mélange d'oeufs sur l'oignon, le brocoli et le fromage, puis saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
Baisser le four à 180 ° C / 350 ° F / Marque de gaz 4, placer la quiche dans le four et cuire environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le fromage soit doré.