Recette d'aiglefin de style cajun

sert:

4

Compétence:

facile

Préparation:

05 min

Cuisine:

10 min

Une recette de poisson épicée et savoureuse qui est très rapide et facile à préparer et à cuisiner. Cette recette utilise des filets d'aiglefin mais si vous voulez pousser le bateau pour une occasion spéciale, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson à chair ferme comme le thon, l'espadon ou la morue. Faites cuire sur la plaque pour une belle apparence striée ou dans une poêle à frire ordinaire. Un déjeuner tentant en milieu de semaine ou un plat principal, l'aiglefin de style cajun est également idéal pour un barbecue. Servir avec des pommes de terre nouvelles, de la salade de chou et des quartiers de pommes de terre.

Ingrédients

• 4 filets d'aiglefin
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 c. À thé de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
• ½ cuillère à thé de thym séché
• ½ cuillère à café d'origan séché
• Huile végétale pour le brossage

Méthode

• Séchez le poisson sur un morceau de papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le yaourt et le jus de citron et badigeonner le mélange des deux côtés des filets de poisson. Posez le poisson sur un morceau de papier sulfurisé.

• Dans un autre petit bol, mélanger l'ail, le cumin, le paprika, la poudre de moutarde, le poivre de Cayenne, le thym et l'origan.

• Enrober les deux côtés du poisson avec le mélange d'assaisonnement et bien presser.

• Badigeonner une poêle à griller ou une poêle avec un peu d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

• Ajouter le poisson et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.

• Brossez le poisson avec un peu plus d'huile si nécessaire, puis retournez-le et laissez cuire encore 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient bien cuits. Sers immédiatement.