Le couscous est une céréale savoureuse et polyvalente, mais pouvez-vous réchauffer le couscous en toute sécurité ?
(Crédit image : Getty Images)
Réchauffer le dîner d'hier soir est un excellent moyen d'économiser de l'argent et de réduire les déchets, mais pouvez-vous réchauffer le couscous, et est-ce toujours sûr de le faire ?
Ce sont peut-être les fruits de mer, la volaille et les œufs qui viennent à l'esprit lorsque l'on considère les dangers du réchauffage, mais d'autres aliments, tels que le couscous, doivent également être traités avec prudence.
Qu'il s'agisse d'accompagner un ragoût marocain réchauffant ou d'être arrosé d'herbes fraîches dans un robot culinaire dans un taboulé savoureux, nous sommes des fans de gros couscous. En fait, vous auriez du mal à trouver un grain plus polyvalent.
Cependant, le deuxième tour de l'accompagnement de tajine de la nuit dernière pourrait facilement entraîner les effets désagréables d'une intoxication alimentaire - généralement des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac et - si les restes ne sont pas stockés correctement. Et frapper le micro-ondes à plein régime ne bannira pas les spores du couscous une fois qu'elles commenceront à germer. Agréable.
Le réchauffage du couscous peut-il provoquer une intoxication alimentaire ?
Un oui retentissant. Lorsqu'ils sont laissés à température ambiante pendant une longue période, les insectes présents dans le couscous - et d'autres céréales et riz - commenceront à se multiplier et à produire des toxines toxiques pour les humains.
Est-il sécuritaire de réchauffer le couscous?
Si vous souhaitez éliminer le risque d'intoxication alimentaire lors du réchauffage du couscous, il est essentiel de respecter ces horaires :
recette de caramel à la mélasse à mâcher lait concentré
- Laisser refroidir le couscous au moins une heure avant de réfrigérer. Mettre des aliments chauds dans le réfrigérateur augmentera la température à l'intérieur, les transformant en un incubateur pour les insectes
- Mais ne gardez pas le couscous à température ambiante plus longtemps que deux heures avant de réfrigérer, car dans cet état, les insectes sont plus susceptibles de se multiplier
- Mangez les restes à l'intérieur quatre jours- le riz et les céréales ont une durée de conservation légèrement plus longue que d'autres aliments comme le poulet, qui doivent être consommés dans les deux jours. Et assurez-vous toujours de conserver les aliments dans un contenant hermétique
Conseils pour conserver vos restes de couscous en toute sécurité
Nous avons parlé à Amanda, fondatrice de Conteneurs Smartfreeze sur la meilleure façon de conserver le couscous en toute sécurité.
J'adore cuisiner le couscous par lots ou conserver les restes d'un gros repas, car il constitue un plat d'accompagnement savoureux et léger que je peux ensuite congeler en plus petites portions jusqu'à quatre mois s'il se trouve dans un récipient hermétique solide », a-t-elle déclaré à woman&home.
«Pour réchauffer, je mets généralement le récipient directement dans le micro-ondes et j'ajoute une noix de beurre pour gonfler juste à la fin.
Si vous souhaitez déguster votre couscous plus tôt, il existe des moyens de conserver le couscous au réfrigérateur en toute sécurité. Il est important de vous assurer que votre couscous est conservé dans un contenant hermétique et qu'il y a suffisamment d'espace pour que l'air puisse circuler.
Conseils approuvés par des experts pour conserver le couscous en toute sécurité au réfrigérateur :
- Répartir les restes uniformément pour s'assurer que l'air froid peut atteindre une plus grande partie de la nourriture
- Espacez les contenants de nourriture autour de votre réfrigérateur afin que l'air puisse circuler uniformément
- N'oubliez pas qu'il est là ! Placez vos contenants alimentaires à l'avant du réfrigérateur