Recette de poulet rôti à l'espagnole

sert:

6

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Cuisine:

1 h 30 min (peut nécessiter 10 minutes supplémentaires)

Nutrition par portion		RDA
Calories	467 kCal	23%
Graisse	19g	27%

Poulet rôti moelleux à la peau croustillante au paprika, servi avec des légumes rôtis méditerranéens

Ingrédients

• 2 oignons rouges, coupés en quartiers
• 6 gousses d'ail, entières, non pelées
• 2 c. À thé de paprika fumé
• 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1,75 kg (3½ lb) de poulet frais
• Sel et poivre noir moulu
• Quelques brins de romarin
• 2 poivrons rouges et 2 jaunes ou orange, épépinés et coupés en larges lanières
• 300g (10oz) de saucisse chorizo, pelée si nécessaire, coupée en tranches épaisses
• 6 tomates moyennes, coupées en deux

Méthode

• Réglez le four à 200 ° C ou à la marque de gaz 6. Mélangez les quartiers d'oignon et l'ail dans une grande boîte à rôtir. Incorporer 1 cuillère à soupe de paprika fumé et ½ cuillère à soupe d'huile.

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• Mettez le poulet sur les légumes dans la boîte. Badigeonner avec l'huile restante, saupoudrer avec le reste du paprika et un peu d'assaisonnement. Ranger les brins de romarin dans la cavité du poulet et dans les légumes. Rôtir le poulet pendant 1 heure.

• Sortez le poulet de la boîte, incorporez les morceaux de poivron, de chorizo ​​et de moitiés de tomates dans les oignons, puis remettez le poulet en arrosant de jus. Cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que son jus soit clair.

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• Mettre le poulet de côté pendant 10 minutes avant de le découper. Remuez les légumes et remettez-les au four pour terminer la cuisson pendant 10 min. Découpez le poulet et servez avec les légumes mélangés et les pommes de terre nouvelles, si vous le souhaitez. (Ne convient pas pour la congélation).