Plateau de gâteau aux carottes

Végétarien

fait du:

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

45 min (-1h)

Notre plateau de gâteau aux carottes cuit est un vrai gagnant! C'est une façon très facile de faire des gâteaux aux carottes. Mettre une carotte de massepain sur chaque petit cube les rend très sucrés. Cette recette sert 15 personnes et prendra environ 1 heure et 15 minutes à faire. Une fois que vous aurez perfectionné ce plat de cuisson, vous voudrez le faire encore et encore. Ce délicieux gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 jours.

Ingrédients

Pour le gâteau:
175 g (6 oz) de beurre ramolli
175g (6oz) de cassonade légère
250 g (8 oz) de farine auto-levante
1 cuillère à café de cannelle moulue
3 œufs moyens
100g de noix de Grenoble, hachées
350g (12oz) de carottes, pelées et râpées grossièrement
Pour la garniture:
300g de fromage à la crème en carton
2 cuillères à soupe de sucre glace
Zeste finement râpé de 1 citron
15 carottes en massepain (disponibles dans les supermarchés ou en ligne sur
)
Plat à cuisson de 26 x 16,5 cm (10¼ po x 6½ po), recouvert de papier sulfurisé

Méthode

Pour faire le gâteau, placez tous les ingrédients dans un bol et battez jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule à gâteau tapissé et niveler la surface.
Cuire au centre d'un four préchauffé à 160 ° C (320 ° F, marque de gaz 3) pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange se lève et qu'une brochette ressorte propre après avoir été insérée dans le gâteau. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Pour faire la garniture, battre ensemble le fromage à la crème, le sucre glace et le zeste de citron. Étalez sur le dessus du gâteau.
Couper le gâteau en 15 carrés et décorer chacun avec une carotte en massepain. Le gâteau se conservera dans un récipient hermétique dans un endroit frais jusqu'à trois jours.