(Crédit image : Laura Edwards)
| Sert | 12-16 |
| Compétence | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 1 heure 10 minutes |
| Temps total | 1h25 |
Le gâteau aux carottes est un classique que tout le monde adore, surtout lorsqu'il est parfait et qu'il est parfaitement moelleux, léger et mousseux. Le glaçage au fromage à la crème à l'orange est si crémeux et piquant qu'il va vraiment bien sur le gâteau et vous trouverez des invités qui demandent des deuxièmes portions avec celui-ci ! Parfait pour toute occasion - que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour accompagner une tasse de thé l'après-midi, c'est un gâteau classique pour une raison - parce que tout le monde va l'adorer !
Comment faire un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème à l'orange
Ingrédients
- 175 g (6 oz) de carottes, râpées grossièrement
- le zeste et le jus 1 grosse orange
- 100g (4oz) morceaux de noix
- 225 ml (8 fl oz) d'huile d'olive légère
- 4 gros œufs de poules élevées en liberté
- 175 g (6 oz) de farine complète auto-levante (ou farine complète nature et 2 cuillères à café de levure chimique)
- 175g (6oz) de farine autolevante
- 175 g (6 oz) de sucre muscovado léger
- 1cc de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le glaçage :
- 300 g (10 oz) de fromage à la crème entier
- 100g (4oz) de sucre glace
- le zeste râpé de 1 grosse orange, et plus, râpé, pour décorer
Tu auras besoin de:
- Moule à gâteau rond et profond de 20 cm (8 po), huilé et recouvert de papier sulfurisé
Méthode
- Chauffer le four à 150C, gaz 2. Placer les ingrédients du gâteau dans un grand bol à mélanger et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer dans le moule à gâteau et étaler jusqu'à ce que le niveau. Enfournez 1h10, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage, battre le fromage à la crème, le sucre glace et le zeste d'orange, et étaler sur le gâteau. Décorez avec le zeste d'orange râpé.