Fondue au cheddar et au cidre

sert:

Compétence:

facile

Préparation:

10 min

Cuisine:

30 min

Les fondues au fromage redeviennent populaires et il est surprenant que cette délicieuse recette ait été oubliée pendant si longtemps. Profitez de ce plat lors d'un dîner convivial ou servez-le comme une trempette chaude pour quelque chose d'un peu différent. Cette recette est peu coûteuse car elle utilise du cheddar au lieu du gruyère et de l'emmental qui sont généralement utilisés dans les fondues au fromage suisse traditionnel. Si vous n'avez pas de service à fondue, utilisez simplement une casserole à fond épais, un chauffe-assiette et des fourchettes ou des brochettes ordinaires. Placez le moule à fondue sur la table au-dessus d'un brûleur doux et laissez vos invités s'aider eux-mêmes en piquant des morceaux de pain avec une fourchette et en les plongeant dans le fromage.

Ingrédients

1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux
200ml de cidre sec
350g de cheddar affiné, râpé finement
1 cuillère à soupe de maïzena
Une pincée de poudre de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de brandy ou de xérès
1 cuillère à café de sauce Worcester
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pain français, en cubes, pour servir

Méthode

Frottez la base et les côtés de la poêle avec le côté coupé de l'ail pour donner une saveur d'ail très douce à la fondue.
Versez le cidre et chauffez doucement.
Incorporer graduellement le fromage et continuer à chauffer doucement jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu et que le mélange soit lisse.
Mélanger la maïzena et la poudre de moutarde en une pâte lisse avec le brandy ou le xérès, puis incorporer la sauce Worcester.
comment guérir le déséquilibre hormonal chez les femmes
Versez le mélange de maïzena dans le fromage et remuez sur le feu jusqu'à ce que la fondue épaississe.
Assaisonnez la fondue au goût et servez avec le pain.