Les graines de chia sont partout - dans les salades, les boissons, les desserts et les recettes de cuisson saines - mais pourquoi sont-elles si populaires et comment pouvez-vous les manger?
Mintel a révélé dans un rapport qu'entre 2014 et 2015, il y avait eu une augmentation de 70% du pourcentage de produits alimentaires et de boissons lancés contenant des graines de chia, ce qui explique pourquoi nous les avons vu partout ces dernières années!
On pense que les graines de chia ont été une source d'énergie pour les anciens Aztèques et Mayas, mais sont-elles réellement bonnes pour vous et comment pouvez-vous les ajouter à votre alimentation quotidienne?
Ci-dessous, nous avons répondu à toutes vos questions relatives aux graines de chia ...
Avantages des graines de chia: les graines de chia sont-elles bonnes pour vous?
Les graines de chia sont devenues extrêmement populaires en raison du punch nutritionnel qu'elles contiennent. Selon le Nutritional Science Research Institute, 100g de graines de chia contiennent 20g de protéines, 32g de matières grasses, 41g de fibres, ainsi que du calcium, du fer et d'autres nutriments importants.
Et il y a aussi plus d'avantages pour les graines de chia. Pour arrondir tous les meilleurs morceaux, ces petites graines contiennent:
- Protéine
- Graisses saines
- Fibre
- Calcium
- Le fer
- Oméga 3
Mais pourquoi ces choses les rendent-elles saines, vous vous demandez peut-être. Eh bien, pour celui qui inclut les graines de chia dans votre alimentation peut vous aider à consommer plus de fibres, ce qui est essentiel pour un système digestif sain. Ensuite, il y a l'avantage de plus d'acides gras oméga-3, qui sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires.
Un autre avantage sur la liste des avantages pour la santé est le fait que les graines de chia sont relativement riches en protéines, donc elles pourraient aider à augmenter votre apport en protéines végétales, surtout si vous êtes végétalien ou végétarien.
En raison de la combinaison de fibres, de graisses et de protéines, ces astucieuses petites graines sont lentement absorbées et favorisent une libération lente d'énergie qui aide également à maintenir votre glycémie stable.
Comment manger des graines de chia
La façon la plus simple d'ajouter des graines de chia à votre alimentation est de garnir vos plats d'une cuillerée de graines entières et crues, mais il existe de nombreuses autres façons de réparer vos graines de chia. Voici comment manger des graines de chia ...
Graines de chia dans les soupes et les ragoûts
Les graines de chia trempées peuvent être utilisées pour épaissir les soupes et les ragoûts - tout ce que vous avez à faire est de les faire tremper pendant quelques heures ou toute la nuit et de les ajouter à vos plats comme agent épaississant.
Graines de chia en pâtisserie
Les graines de chia moulues peuvent être utilisées en remplacement des œufs dans une cuisson sans œufs. Vous pouvez acheter des graines de chia moulues ou les broyer à la maison à l'aide d'un moulin à café.
Utilisez 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues et 3 cuillères à soupe d'eau pour remplacer un gros œuf - mais gardez à l'esprit que toutes les recettes sont différentes, il peut donc falloir un peu d'expérimentation pour trouver le bon ratio.
Graines de chia dans l'eau
Connue sous le nom d'agua fresca de chia, l'eau de graines de chia est simplement les graines remuées avec de l'eau, du jus de citron vert et du sucre pour faire une boisson froide.
Graines de chia grillées
Ajouter des graines de chia à des plats comme des salades ou même votre bouillie du matin pourrait être le moyen le plus simple d'incorporer des graines de chia dans votre alimentation, mais vous voudrez peut-être les faire griller avant de le faire, car cela fait ressortir la saveur et la texture.
recette de marquise au chocolat
Pour griller les graines de chia, jetez-les dans la casserole ou la plaque de cuisson à basse température et assurez-vous de ne pas les brûler car cela ruinerait leur valeur nutritionnelle. Sur une chaleur élevée, cela ne devrait prendre qu'une minute ou deux.
Les graines de chia grillées peuvent être utilisées pour garnir n'importe quoi, du couscous aux céréales pour petit-déjeuner, en passant par les yaourts, les salades et les soupes.
Recettes de graines de chia
Pudding au chia 
L'une des recettes de graines de chia les plus populaires est le pudding au chia. Lorsque les graines sont laissées à tremper dans l’eau pendant la nuit, elles absorbent le liquide pour former un gel - communément appelé «pudding au chia».
Vous pouvez y ajouter de la saveur en utilisant du jus de fruits ou du lait à tremper à la place de l'eau, ou vous pouvez également ajouter des épices comme le gingembre et la cannelle, ou même un peu de cacao ou de miel pour l'adoucir.
Délicieusement les biscuits sains d'Ella
Ces biscuits à l'orange et à la cardamome sont une autre recette que nous aimons faire à partir de graines de chia, et ils ne prennent que 40 minutes à faire. Le régal parfait lorsque vous essayez d'être bon mais que vous avez toujours besoin d'un remontant l'après-midi.
Avoine de nuit
Ajouter des graines de chia à votre alimentation peut être aussi simple que de les saupoudrer sur vos céréales de petit-déjeuner, comme dans notre recette d'avoine pour la nuit avec du chocolat et du beurre d'arachide.
Où puis-je acheter des graines de chia?
Les graines de chia sont largement disponibles dans tous les grands supermarchés et épiceries en ligne et coûtent environ 33 pour 500g.