Mini rouleaux suisses au chocolat

fait du:

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

50 min

Cuisine:

10 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	462 kCal	23%
Graisse	17g	24%
- Sature	8g	40%

Les petits pains suisses au chocolat sont un plat de fête préféré. Des couches d'éponge au chocolat et de glaçage à la vanille sont enroulées pour faire une belle roulade, puis coupées en portions individuelles et enrobées de glaçage au chocolat lisse. Les petits pains suisses au chocolat prennent un gâteau au rouleau suisse classique et le transforment en bouchée. Ces petits gâteaux savoureux sont parfaits pour être servis avec du café ou à déguster seuls avec une tasse de thé l'après-midi. Une fois que vous maîtriserez la technique de base du roulis suisse, vous pourrez en concocter un lot si facilement. Ces mini rouleaux suisses au chocolat sont un excellent ajout à un buffet et se marient toujours bien lors des fêtes d'anniversaire des enfants. Cette touche amusante sur un gâteau éponge est un favori des enfants et des adultes, après en avoir eu un, vous ne pourrez pas résister à y retourner! Essayez de faire vos propres petits rouleaux suisses au chocolat avec notre recette facile.

Ingrédients

Pour le rouleau suisse
:
90 g (3 oz) de farine nature
15g (½ oz) de cacao en poudre
½ cuillère à café de poudre à pâte de niveau
3 gros œufs
90g (3oz) de sucre en poudre
Pour le remplissage et le glaçage
:
90g (3oz) de beurre
375 g (13 oz) de sucre à glacer
45g (1½ oz) d'amandes moulues
Quelques gouttes d'extrait de vanille
60g (2oz) de chocolat nature
33 x 23 cm (13 x 9 pouces)
Boîte en rouleau suisse, doublée de papier Bakewell
Poche à douille en papier

Méthode

Réglez le four sur Gas Mark 6 ou 200 ° C. Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique sur un morceau de papier.
Mettez les œufs et le sucre dans un grand bol placé sur une casserole d'eau fumante, en vous assurant que la base du bol ne touche pas l'eau. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le fouet laisse une bonne trace lorsqu'il est soulevé. Versez le mélange de farine et incorporez-le.
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Versez le mélange dans la boîte et lissez-le dans les coins. Cuire au four 10 minutes jusqu'à fermeté au toucher.
Retournez rapidement le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de sucre en poudre. Retirez le papier de revêtement, coupez les bords du gâteau, faites une fente à 1 cm (½ po) d'un bord court, puis enroulez immédiatement le gâteau de chaque extrémité très fermement avec le papier à l'intérieur, pour créer deux rouleaux se réunissant au milieu. Laisser refroidir.
Pour faire la garniture: Crémer le beurre; ajouter 125 g (4 oz) de sucre à glacer tamisé, les amandes et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dérouler le gâteau avec soin, juste assez pour étaler la garniture, en laissant une bordure étroite. Roulez à nouveau le gâteau. Coupez-les en 8 rouleaux réguliers et placez-les sur une grille, sur du papier.
Pour faire le glaçage: À partir du sucre à glacer à gauche, mesurez 3 cuillères à soupe et mélangez avec 1 cuillère à café d'eau dans un petit bol. Versez-le dans une poche à douille en papier.
Faites fondre le chocolat dans un grand bol au micro-ondes. Battre le reste du sucre glace avec environ 4 cuillères à soupe d'eau tiède pour faire un glaçage coulant.
Pour décorer: Versez environ 1 cuillère à soupe de glaçage au chocolat sur un gâteau, travaillez-le par-dessus avec une cuillère et laissez-le couler un peu sur les côtés. Lissez avec un couteau à palette trempé dans de l'eau chaude. Pipe un tourbillon de glaçage blanc sur le dessus. Laisser prendre avant de servir.