Recette de riz égyptien

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

5 min

Cuisine:

35 min

Nutrition par portion		RDA
Calories	317 kCal	16%
Graisse	8g	11%
- Sature	2g	10%

Ce délicieux riz égyptien est facile à préparer, plein de saveur et constitue un excellent moyen de transformer le riz au jasmin nature en un plat à part. Infusé avec des graines de cumin frais, de l'oignon rouge acidulé et combiné avec un œuf, ce plat d'accompagnement savoureux serait l'accompagnement parfait pour du poisson frais ou du poulet tendre ou même du kebab d'agneau fait maison. Essayez d'ajouter du piment pour un coup de pied supplémentaire ou de l'ail pour une saveur acidulée supplémentaire. Vous pouvez plutôt essayer du riz basmati ou du riz à grains longs.

Ingrédients

• 200g de basmati et de riz sauvage
• 3 c. À thé de graines de cumin
• 1 oignon rouge, pelé et coupé en fines tranches
• 4 avec oeufs
• 200g de petits pois surgelés, décongelés

Méthode

• Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage, pendant environ 20 minutes. Égoutter et réserver.

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• Pendant ce temps, faites griller les graines de cumin dans un wok ou une poêle pendant une demi-minute. Sortez-les et réservez. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le wok, ajouter l'oignon et faire frire pendant 5 min (ajouter l'ail et une pincée de flocons de piment, si vous le souhaitez).

• Pendant ce temps, pocher les œufs. Ajouter un peu plus de la moitié des graines de cumin et du riz et des pois égouttés dans le wok et réchauffer pendant 4 à 5 minutes.

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• Répartir le riz dans des assiettes et garnir d'un œuf poché et d'une pincée de graines de cumin.