Cupcake géant au chocolat

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

25 min

Cuisine:

50 min (plus 10 minutes de refroidissement)

Ce délicieux petit gâteau géant au chocolat est si facile à préparer à la maison grâce à notre recette simple étape par étape. Un cupcake au chocolat géant est l'idée parfaite pour une occasion spéciale. Au lieu de faire beaucoup de petits gâteaux, ce qui peut être gênant lors d'une fête, essayez cette version géante. Ensuite, vous pouvez ajouter des bougies et l'utiliser comme substitut parfait pour un gâteau d'anniversaire normal. La garniture à la ganache et à la crème au beurre séduira certainement les adultes, tandis que l'ajout amusant de chocolats Mars Planet, de Maltesers ou de boutons de lait laitier en tant que garniture signifie que cela semble amusant pour les enfants. Nous vous recommandons d'acheter un moule à cupcakes géant pour réaliser cette cuisson impressionnante. C'est un coup garanti. Les restes peuvent être stockés dans un récipient hermétique ou un moule à gâteau jusqu'à 3 jours.

Ingrédients

250g de farine auto-levante
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe de poudre de cacao
220g de sucre en poudre
220 ml d'huile végétale
220 ml de lait
3 œufs moyens
3 cuillères à soupe de sirop doré
160g de beurre non salé ramolli
500g de sucre glace, tamisé
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de lait
150g de chocolat noir
150 ml de crème double
Boutons Mars Planets, Maltesers ou Dairy Milk (tous facultatifs)
Poudre de cacao
Moule à cupcake géant

Méthode

Pour faire ce gâteau au chocolat, préchauffez le four à 160 ° C et graissez l'intérieur de votre moule à cupcake géant avec de l'huile végétale.
Pour cette recette de cupcake, dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao. Remuer à travers le sucre en poudre jusqu'à homogénéité. Mélangez les liquides: huile, lait, œufs battus et sirop doré. Faire un puits au centre des ingrédients secs et verser les ingrédients humides.
À l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble les ingrédients humides et secs jusqu'à homogénéité et homogénéité, en raclant les parois du bol au fur et à mesure. Une fois lisse, versez la pâte dans le moule graissé afin qu'elle remplisse environ les 3/4 de la hauteur du moule. Fixez l'insert de remplissage sur le dessus de la moitié inférieure.
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien levé et qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre. Le temps variera complètement sur votre four, donc après 45 minutes, continuez à vérifier toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois cuit, refroidir sur une grille pendant 5 à 10 minutes avant de retirer le moule en silicone et de laisser refroidir complètement sur la grille.
Pour la crème au beurre: Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois et continuer de battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème au beurre atteigne une consistance légère et duveteuse.
Pour la ganache: Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol de taille moyenne. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition avant de fouetter le chocolat. Continuez à fouetter jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et que vous ayez une ganache douce et soyeuse.
Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez commencer à l'assembler. Commencez par tailler le côté inférieur de la moitié supérieure de manière à ce qu'il soit plat et qu'il repose parfaitement au-dessus de la moitié inférieure. Placez une goutte de ganache sur une planche à gâteau et placez la moitié inférieure du cupcake géant sur le dessus. Cela collera le gâteau au plateau.
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Une fois que la ganache a refroidi jusqu'à ce qu'elle s'étale, étalez-la sur la moitié inférieure du cupcake à l'aide d'un couteau à palette. Maintenant, étalez une épaisse couche de ganache sur le dessus de la moitié inférieure comme première couche de garniture. Placez une poignée de planètes de Mars (facultatif) au-dessus de cela, puis posez une couche de crème au beurre. Maintenant, placez la moitié supérieure du cupcake géant sur le dessus de la garniture.
Prenez la crème au beurre restante et en partant du bas où les deux couches se rencontrent, commencez à faire passer la crème au beurre autour du cupcake en un tourbillon continu comme vous glaceriez un cupcake de taille normale, en terminant au sommet. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 minutes pour qu'il durcisse légèrement. Trempez le fond du bol à ganache dans de l'eau chaude pour le desserrer et fouettez jusqu'à ce que vous ayez une consistance de coulée épaisse. Retirez le gâteau du réfrigérateur et versez la ganache restante sur le dessus du cupcake pour fournir votre coulée de boue. Décorez avec autant de planètes de Mars ou d'autres bouchées de chocolat que vous le souhaitez et terminez avec un généreux saupoudrage de poudre de cacao.