Cupcakes au chocolat et à l'orange avec crème au beurre d'orange

fait du:

10

Compétence:

facile

Préparation:

15 min

Cuisine:

30 min

Victoria Threader, une utilisatrice de goodtoknow, travaille à nouveau sa magie avec ces cupcakes de Noël spéciaux. La combinaison de cupcakes au chocolat et à l'orange et de la crème au beurre à l'orange est divine!

Ingrédients

• 165g de farine nature
• 20g de farine de maïs
• 175g de sucre en poudre doré
• 90g de beurre non salé à température ambiante
• Zeste râpé et jus d'une orange
• 115g de chocolat noir fondu
• 2 gros œufs
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de lait à température ambiante
• Garniture:
• 500g de sucre glace
• 200g de beurre non salé
• Jus et zeste d'une orange
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Garniture au chocolat alternative:
• 250g de sucre glace
• 225g de beurre non salé
• 175g de chocolat noir de bonne qualité
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode

• 1. Préchauffer le four à 160 fours ventilés / 180/350 / repère gaz 4.
  2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un plat résistant à la chaleur sur une casserole d'eau jusqu'à consistance lisse.
  3. Crémer le beurre, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.
  4. Ajouter les œufs et battre lentement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés
  5. Ajouter le chocolat fondu, la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel, le jus d'orange et le lait et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne battez pas trop car les gâteaux culmineront au milieu.
  6. Verser le mélange dans les cupcakes (jusqu'à environ les deux tiers) et cuire au four pendant 30 minutes.
  7. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes dans la plaque avant de les placer sur une grille pour les refroidir complètement.

  Nappages

  1. Ajouter tous les ingrédients ensemble et battre jusqu'à consistance légère et duveteuse. Cela devrait prendre environ 5 minutes avec un batteur électrique.
  2. À l'aide d'une cuillère ou d'une pipe, glacer les gâteaux et ajouter vos décorations de Noël préférées.