Recette de crêpes fourrées aux pommes et au chocolat

sert:

4

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

25 min

Cuisine:

15 min

Les crêpes n'ont jamais été aussi bonnes grâce à cette recette de crêpes fourrées aux pommes et au chocolat. C'est le dessert ou le régal ultime du week-end le jour des crêpes.

Ces crêpes à la pomme et au chocolat alléchantes sont tout simplement parfaites servies avec de la crème ou une boule ou deux de glace à la vanille. Les crêpes sont si rapides et faciles à faire. La garniture douce et acidulée aux pommes fait des merveilles avec la riche sauce au chocolat. Ces crêpes fourrées aux pommes et au chocolat sont mieux préparées et consommées le même jour - une excellente excuse pour en avoir deux ou trois!

Ingrédients

• 4 pommes à manger
• 15 ml d'eau
• 50g de sucre en poudre
• 50g de chocolat nature ou lait haché
• Sucre glace
• 75g / 3oz de farine nature
• Pincée de sel
• 2 gros œufs de lion britannique
• 150 ml de lait ¼ pt
• Un peu d'huile pour frire

Méthode

• Pour le remplissage: Éplucher, épépiner et couper en tranches quatre pommes et les placer dans une casserole moyenne avec de l'eau et du sucre en poudre. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et duveteuses. Goûtez le mélange et ajoutez plus de sucre à votre goût.

• Laisser refroidir légèrement puis incorporer 50g de chocolat nature ou lait haché.

• Pour le batteur: Placer la farine, le sel et les œufs dans un grand bol avec la moitié du lait. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux. Ajouter le lait restant et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Si vous préférez, placez tous les ingrédients ensemble dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte dans une cruche. La pâte peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à 8 heures avant utilisation.

• Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez un peu d'huile sur le centre et essuyez-la avec un morceau de papier absorbant. Maintenant, versez un peu de pâte dans le moule et inclinez immédiatement le moule pour répartir la pâte finement et uniformément sur la base. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et la base dorée. Retournez la crêpe avec une spatule ou si vous vous sentez courageux, retournez la crêpe!

• Cuire encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée. Transférer dans une assiette et entrelacer avec du papier sulfurisé, garder au chaud. Utilisez la pâte et un peu plus d'huile pour faire 7 à 9 crêpes supplémentaires de la même manière - cela dépend de leur épaisseur.

• Répartir le mélange de pommes et de chocolat entre 4 crêpes et déposer sur des assiettes résistantes à la chaleur. Saupoudrez le dessus de sucre glace et faites cuire sous un gril chaud jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit croustillant et doré.

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