sert:
4Préparation:
10 minCuisine:
5 minNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 555 kCal | 28% |
| Graisse | 38g | 54% |
| - Sature | 23g | 115% |
| Les glucides | 42g | 28% |
Cette torsion sur un dessert écossais est un excellent moyen de faire aller plus loin le pudding de Noël pour ces jours confortables après la fin de l'événement principal. Le cranachan (prononcé kran-a-kan) est une recette de dessert traditionnelle qui combine la merveilleuse saveur fumée de l'avoine grillée avec la richesse du whisky et du miel doux - le tout accompagné d'une bonne cuillerée de crème double fraîchement fouettée. Pour couper à travers la crème riche et la sensation arrosée, nous avons ajouté une compote pointue et quelques baies fraîches. Le cranachan à la framboise est une version traditionnelle de ce simple pud, mais vous pouvez le mélanger et utiliser toutes les baies de saison. Vous pouvez penser à un cranachan aux framboises comme un mess d'hiver écossais d'Eton! Le cranachan est un choix populaire pour un souper Burns, mais notre cranachan de pudding de Noël et de framboise est une excellente option pour les dîners de fin décembre lorsque vous avez encore des restes de pud à utiliser. Le whisky fougueux donne à ce dessert agréable à la foule un vrai coup de pied, mais pourrait être omis pour le rendre plus familial. Si vous n’aimez pas le whisky, cela pourrait aussi fonctionner avec les restes de Bailey’s de la saison de Noël - si vous en avez!
Ingrédients
- 75g d'avoine à tête d'épingle
- 50g de cassonade douce et légère
- 260 ml de crème double
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de whisky
- 100g de pudding de Noël restant, émietté
- 120g berry compote
- 100g de framboises fraîches, coupées en deux
Méthode
Porter une poêle à fond épais à feu vif, ajouter l'avoine et la cassonade et griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-vous tenter par la cuisson et laissez refroidir.
Fouettez ensemble la crème, le miel et le whisky jusqu'à l'obtention de pics mous. Dans des verres individuels, faites des couches d'avoine, de crème de whisky, de pudding de Noël, de compote et de framboises. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.