Biscuits d'arbre de Noël

fait du:

Compétence:

moyen

Coût:

pas cher

Préparation:

1 h 10 min

Cuisine:

15 min

Cette recette de pain d'épice simple peut être découpée dans la forme que vous souhaitez à l'aide de coupe-biscuits. Nous avons utilisé des formes d'arbres de Noël ici, mais les étoiles, les cœurs et les hommes en pain d'épice peuvent tous être fabriqués à l'aide de cette pâte de base. Le morceau amusant vient avec la décoration. Un simple saupoudrage de sucre à glacer et de paillettes comestibles est très efficace ou vous pouvez créer des tuyaux en glaçage blanc ou coloré et saupoudrer d'une sélection de paillettes ou de bonbons de décoration de gâteaux. Si vous voulez les accrocher à votre arbre, faites un petit trou près du haut de chaque biscuit, à l'aide d'une brochette, avant de cuire. Refaire le trou dès que les biscuits sortent du four alors qu’ils sont encore mous. Une fois décoré, enfilez un ruban dans le trou et accrochez-le à votre arbre de Noël.

Ingrédients

350g de farine nature, plus de poudre supplémentaire
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de gingembre moulu
100g de beurre
175g de cassonade légère
3 cuillères à soupe de sirop doré
1 œuf moyen
1 tube d'écriture glaçage, pour décorer

Méthode

Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé antiadhésif. Tamisez la farine dans un bol à mélanger avec le bicarbonate de soude et le gingembre. Frottez le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine, puis incorporez le sucre.
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Réchauffez le sirop dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (ou réchauffez doucement au micro-ondes pendant 15 secondes). Ajouter l'oeuf, fouetter ensemble et verser sur le mélange de farine. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange forme des mottes puis mélanger avec vos mains pour former une pâte lisse.
Saupoudrez légèrement la surface de travail de farine et étalez la pâte à environ l'épaisseur de deux pièces de 1 £. Découpez des formes à l'aide de coupe-biscuits et placez-les sur les plaques à pâtisserie tapissées. Re-rouler les garnitures et découper plus de formes jusqu'à ce que le mélange soit tout utilisé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes (cela aide à arrêter la propagation des formes dans le four).
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Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Faire cuire le pain d'épice pendant 10-15 minutes selon la taille. Laisser refroidir légèrement puis transférer sur une grille pour refroidir et durcir.
Pour décorer, passez un contour autour du bord du pain d’épice, puis placez des points «neige» au milieu. Laisser le glaçage prendre pendant 20 minutes avant de le stocker dans un récipient hermétique.