Cupcake Cake Pops

fait du:

Compétence:

moyen

Préparation:

30 min

Nous savons que vous aimez les cupcakes mais avez-vous pensé à faire des pops de cupcakes? Les cake pops sont la nouvelle tendance alimentaire et font des friandises parfaites pour les fêtes

Ingrédients

48 gâteaux de base
Enrobage de bonbons au chocolat 900g
450g onces de revêtement de bonbons roses
M & M's ou bonbons de forme similaire pour les dessus de cupcakes
Arrose
Tu auras besoin de:
Emporte-pièce en forme de fleur (11/4 pouces de large par 3/4 de pouce de profondeur)
Deux bols profonds en plastique allant au micro-ondes
48 bâtonnets de sucette en papier
Cure-dents
Bloc de styromousse

Méthode

Prenez une boule à gâteau réfrigérée et roulez-la en forme de cylindre. Glissez-le ensuite dans le moule à biscuits en forme de fleur. Le mélange à gâteau doit remplir tout le couteau, avec tout excès formant un dessus de cupcake sur un côté. Vous pouvez utiliser votre pouce pour garder la forme à plat d'un côté, permettant au reste de former un monticule de l'autre. Lorsque vous avez la forme que vous aimez, poussez doucement le cupcake en forme hors du couteau par le bas.
Si le mélange est encore suffisamment ferme, vous devriez également être en mesure de le retirer doucement en tenant le haut du sommet.
Placez la boule à gâteau en forme de petit gâteau, côté droit vers le haut, de retour sur la plaque à pâtisserie. Continuez avec les boules de gâteau restantes. Une fois les boules en forme de cupcakes, remettez-les au congélateur pendant 5 à 10 minutes pour les maintenir fermes.
Pendant que les formes des petits gâteaux refroidissent, faites fondre le revêtement de bonbons au chocolat à utiliser pour le fond des petits gâteaux. Placez le revêtement de bonbons dans un bol en plastique profond, allant au micro-ondes. Faites fondre le revêtement de bonbons, en suivant les instructions sur l'emballage. Micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes à la fois, en remuant avec une cuillère entre les deux. Vous pouvez également utiliser une double chaudière. Dans tous les cas, assurez-vous de ne pas surchauffer le revêtement.
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Vous êtes maintenant prêt à plonger. Sortez quelques boules de gâteau en forme de petit gâteau du congélateur pour travailler à la fois. Transférer le reste au réfrigérateur à ce stade, afin qu'ils restent fermes mais ne gèlent pas. Lorsque vous êtes prêt à tremper, préparez une autre plaque à pâtisserie.
Une à la fois, prenez une boule à gâteau en forme de petit gâteau et, en la tenant par le haut du monticule, plongez le fond dans l'enrobage de bonbons au chocolat fondu jusqu'au point où la forme du monticule commence.
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Retirez-le du chocolat, retournez-le et tourbillonnez votre main dans un mouvement circulaire. Cela fera glisser tout enrobage de chocolat en excès. Lorsque le revêtement atteint le bas de la forme supérieure du cupcake, vous pouvez vous arrêter. Ayez un torchon à portée de main pour essuyer le bout de vos doigts, car il est fort probable que vous les enduisiez. N'utilisez pas d'eau pour vous rincer les mains, car l'eau dans le revêtement peut la rendre inutilisable.
Placer la forme de cupcake à demi-enrobé sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré, côté enrobage de bonbons au chocolat vers le haut, côté en tas vers le bas.
Plongez immédiatement environ 1/2 pouce de la pointe d'un bâton de sucette dans l'enrobage de bonbons fondus et insérez le bâton directement dans le fond plat et enrobé de chocolat du cupcake pendant que le chocolat est encore humide. Poussez-le pas plus qu'à mi-chemin. Continuez avec le reste des boules de gâteau en forme de petit gâteau. Laissez le chocolat sécher complètement.
Pour décorer les hauts, faites fondre l'enrobage de bonbons roses de la même manière que vous avez fait fondre le chocolat. En tenant son bâton de sucette, trempez le haut d'un cupcake dans l'enrobage de bonbon rose fondu. Il devrait couvrir complètement le reste du cupcake exposé et rencontrer le bord de l'enrobage au chocolat. Retirez le cupcake pop du revêtement et retournez-le à droite. Si le revêtement est trop chaud, il commencera à couler sur les côtés. Si cela se produit, laissez le revêtement reposer pendant quelques minutes pour refroidir et commencer à épaissir. Ensuite, lorsque vous trempez les dessus, le revêtement reste en place.
Alors que le revêtement est encore humide, utilisez un cure-dent pour retoucher les zones que le revêtement peut ne pas avoir couvert. Placez ensuite 1 M&M (côté M vers le bas) sur le dessus et ajoutez des paillettes pour la décoration.
Placer la pop cupcake dans un bloc de styromousse préparé pour sécher complètement. Répétez l'opération avec les petits gâteaux restants.