Gâteau de fleur de sureau et citron

sert:

Compétence:

facile

Coût:

pas cher

Préparation:

20 min

Cuisine:

45 min

Cette recette de gâteau au filet de fleur de sureau et au citron est un gâteau acidulé qui sera certainement un favori du printemps et est parfait pour les gâteaux de fête pour des occasions telles qu'un anniversaire, la fête des mères ou une fête de Pâques. Offrez à votre famille cette délicieuse recette. Cette recette prendra environ 1 heure et 5 minutes à préparer et à cuire. Ce gâteau au filet de fleur de sureau sert 12 personnes - il est parfait pour le partage! Il ne faut que 4 étapes pour faire cette cuisson alléchante. Tout dépend de la saveur et de l’éponge douce et humide qui regorge d’agrumes et de saveurs estivales. Conservez les restes dans un récipient hermétique ou un moule à gâteau jusqu'à 3 jours - si tout n'est pas consommé d'ici là! Ce gâteau est également idéal pour les ventes de pâtisseries car il est vraiment facile à faire, bon marché à produire et sera un succès populaire. C’est une pâtisserie britannique classique!

Ingrédients

225g / 8oz de beurre ramolli
225g / 8oz de sucre en poudre
4 gros œufs
225g / 8oz de farine auto-levante, tamisée
zeste et jus 1 citron
100ml / 4floz fleur de sureau cordial
30 ml / 2 c. À soupe de sucre granulé

Méthode

Préchauffer le four à 180 ° C / Fan 160 ° C / marque de gaz 4. Graisser un moule rond et profond de base (20 cm) et une ligne de base avec du papier sulfurisé.
Placer le sucre au beurre et le zeste de citron dans un grand bol. Utilisez un fouet électrique pour battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient pâles et duveteux. Ajouter graduellement les œufs, en fouettant bien entre les ajouts et en ajoutant 2 cuillères à soupe de farine avec le dernier œuf - cela empêchera le caillage.
Tamisez le reste de la farine, puis incorporez doucement avec une cuillère en métal et 2 c. À soupe d'eau chaude. Verser à la cuillère dans la boîte préparée, niveler la surface et cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se rétracte des côtés de la boîte. Une fine brochette insérée au centre doit ressortir propre. Laisser refroidir dans la boîte pendant 5 minutes.
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Pressez le jus de citron, puis tamisez pour retirer les morceaux, incorporez le cordial. Utilisez la fine brochette pour piquer le gâteau partout, versez sur le sirop puis saupoudrez sur le sucre - il devrait couler mais laisser une croûte croquante. Laisser refroidir complètement avant de retirer le gâteau du moule. Servir en quartiers.