Recette de casserole de saucisse Quorn

• En bonne santé
• Végétarien

sert:

2 - 3

Compétence:

facile

5 jours:

2

Préparation:

15 min

Cuisine:

15 min

Nourriture réconfortante merveilleuse et saine que toute la famille adorera, cette casserole végétarienne de style espagnol est remplie de bonté

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive espagnole
• 1 paquet de saucisses Quorn coupées en tranches sur la diagonale
• 2 oignons, tranchés finement
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert, coupés en dés
• 100g de maïs doux
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 2 c. À thé de poudre de piment doux
• 100 ml de xérès
• 1 boîte de tomates hachées 400g
• 1 x 400 g de fèves ou de cannelleni égouttés
• 150 ml / ¼ pt de bouillon de légumes
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1 bouquet de persil plat, haché finement

Méthode

• Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle et faites dorer les tranches de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. En utilisant l'huile restante, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajoutez les poivrons dans la poêle et continuez à frire. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter de coller. Incorporer le maïs doux, le paprika et la poudre de piment et cuire quelques minutes. Incorporer le sherry.

• Ajouter les tomates, les haricots et le bouillon. Remettre les saucisses dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.

• Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, puis disperser sur le persil haché.

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