- Sans noix
sert:
6Compétence:
moyenNutrition par portion | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 505 kCal | 25% |
| Graisse | 41g | 59% |
Un plat chaud pour le déjeuner ou le souper, c'est une tarte au saumon merveilleusement savoureuse que vous pouvez faire avec une pâte filo prête à l'emploi.
Ingrédients
- 500g (1 lb) de filets de saumon, nature ou légèrement fumés
- 150 g (5 oz) de crevettes tigrées crues
- 200ml carton crème fraîche
- 150g de fromage à la crème en paquet avec de l'ail et des herbes, par exemple. Boursin
- 2 gros œufs
- Sel et poivre noir moulu
- 6-8 feuilles de pâte filo
- 30 g (1 oz) de beurre fondu
Méthode
Réglez le four sur la marque de gaz 6 ou 200 ° C et placez la plaque de cuisson dans le four pour chauffer.
Coupez le saumon en cubes de 2,5 cm (1 po). Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le saumon et les crevettes dans la poêle et laisser l'eau bouillir à nouveau, puis retirer la poêle du feu et laisser le poisson pocher pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Drainer.
Battre ensemble la crème fraîche, le fromage à la crème, les œufs et beaucoup d'assaisonnement, jusqu'à consistance lisse.
Selon la taille et la forme des feuilles de pâte filo, il peut être nécessaire de les couper en deux - elles doivent être suffisamment larges pour tapisser le moule et, selon la longueur des feuilles, vous devrez peut-être utiliser 2 feuilles pour chacune couche. Étalez 4 feuilles de pâte dans la boîte, en brossant un peu de beurre fondu sur chaque couche et en laissant les bords chevaucher légèrement la boîte. Étalez le poisson dans la pâte et versez dessus le mélange de fromage à la crème. Pliez les bords de la pâte en surplomb au centre. Badigeonner un peu de beurre sur 1 à 2 feuilles de pâte filo, puis déchirer la pâte en lambeaux et la disposer sur le dessus de la tarte, de sorte qu'elle soit légèrement froissée.
Placer le moule à flan sur la plaque chauffante et cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant environ 10-15 minutes, de sorte que la garniture se fixe, puis retirer du moule. La tarte peut être servie chaude ou à température ambiante.